1. Για να προστατέψετε τα μπισκότα από τον αέρα και την υγρασία που μπορούν να τα καταστήσουν γερά, κρατήστε τα μέσα σε σκεπασμένα δοχεία. Αποθηκεύστε τα cookie bar με αυτόν τον τρόπο ή στο ταψί, σφικτά καλυμμένα με πλαστικό περίβλημα ή φύλλο αλουμινίου. Αποθηκεύστε ξεχωριστά και κρυφά μπισκότα ξεχωριστά για να αποφύγετε την αποσκλήρυνση των τραγανών.
2. Για να επαναφέρετε την υγρασία σε μαλακά μπισκότα που έχουν αρχίσει να στεγνώσουν, τοποθετήστε μια σφήνα ωμού μήλου ή μια φέτα ψωμιού που υπογραμμίζεται με κερωμένο χαρτί στο δοχείο με τα μπισκότα και σφραγίστε καλά. Αφαιρέστε το μήλο ή το ψωμί μετά από 24 ώρες.
3. Για μακροχρόνια αποθήκευση, παγώστε ψημένα μπισκότα σε δοχεία κατάψυξης ή πλαστικές σακούλες για έως και 12 μήνες. Πριν από τη σάλτσα, τα ξεπαγώστε στο δοχείο ή στο πλαστικό.
