Αποθέστε ένα μεξικάνικο ντουλάπι καλύτερα σπίτια και κήποι

Η παραγωγή με το χέρι θα εξασφαλίσει ότι το μαγείρεμα σας έχει πάντα μια έκρηξη φρεσκάδας. Επειδή ορισμένα από αυτά τα συστατικά θα εκπνεύσουν γρήγορα (όπως το αβοκάντο), αγοράστε μόνο ό, τι χρειάζεστε ή αποθηκεύστε στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να το χρησιμοποιήσετε.

Αβοκάντο
Φρέσκες και αποξηραμένες πιπεριές από Χιλή
Νωπό κολαντάρι
Φρέσκες ντομάτες και τομάτες
Λεμόνια και πορτοκάλια
Μάνγκο και παπάγια
Κρεμμύδια
Πατάτες
Σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα
Γλυκές πιπεριές

Κονσέρβες

Δεδομένου ότι θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να λήξουν αυτά τα συστατικά, είναι εύκολο να κρατήσετε μόνο ένα κουτί από το καθένα στο ντουλάπι σας. Και αν δεν χρησιμοποιείτε ολόκληρο το κουτάκι, μπορείτε να αποθηκεύσετε μερικά συστατικά, όπως το γλυκό συμπυκνωμένο γάλα, στο ψυγείο για έως και τρεις εβδομάδες.

Κονσερβοποιημένο γάλα (συμπυκνωμένο γάλα, συμπυκνωμένο γάλα, εξατμισμένο γάλα και μη ζαχαρούχο γάλα από καρύδα)
Ζωμό κοτόπουλου
Πιπεριές από πράσινες χιλή
Γλυκό ντομάτες
Σάλτσα Enchilada
Χονδροκομένος αραβόσιτος
Pinto και μαύρα φασόλια
Αναζωογονημένα φασόλια
Σάλσα
Tomatillos

Μπαχαρικά

Τα μπαχαρικά είναι μερικά από τα πιο σημαντικά συστατικά της μεξικάνικης κουζίνας. Κρατήστε αυτά τα διαφορετικά μπαχαρικά στο χέρι σας στο ντουλάπι σας για να βεβαιωθείτε ότι το μαγείρεμα σας είναι πάντα γευστικό και ποτέ δεν είναι ήπιο.

Σπόροι γλυκάνισου
Τσίλι σε σκόνη
Θρυμματισμένη κόκκινη πιπεριά και καγιέν
Κύμινο (σπόροι και έδαφος)
Σκόρδο
Επίγειος μπακαλιάρος
Χωρίστε πιπεριά ancho chile
Επίγειο κόλιανδρο
Γαλάζια κανέλα του Μεξικού
Μεξικάνικη ρίγανη

Καρυκεύματα, αρτύματα και γλυκαντικά

Αυτά τα συστατικά θα βοηθήσουν να προσθέσετε γεύση τόσο στα κύρια πιάτα όσο και στα ψημένα προϊόντα. Μπορείτε να κρατήσετε τα περισσότερα από αυτά στο ντουλάπι σας, αλλά είναι καλύτερα να κρατήσετε λίγο σαν σάλτσα και σάλτσα picante στο ψυγείο σας μετά το άνοιγμα.

Άγουρο σιρόπι και μέλι
Αμύγδαλα και εκχυλίσματα γλυκάνισου
Σιρόπι καλαμποκιού
Ζεστή σάλτσα πιπεριού
Άμεση σκόνη καφέ εσπρέσο
Μεξικάνικη βανίλια
Ελιές
Σάλτσα και σάλτσα πικάντε
Τα αποστάγματα

Σπόρους, καρύδια και σοκολάτα

Σίγουρα θέλετε να διατηρήσετε αυτά τα υλικά στο χέρι: Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μια ποικιλία διαφορετικών συνταγών, από το πρωινό μέχρι το επιδόρπιο.

Κομμάτια σοκολάτας
Γλυκιά σοκολάτα σε μεξικάνικο στυλ
Ξηροί καρποί (ανάμικτες)
Pepitas (σπόροι κολοκύθας)
Λιπαρά αμύγδαλα
Μη ζαχαρούχα σκόνη κακάου σε ολλανδική διαδικασία

Αλλα αντικείμενα

Αυτά τα άλλα είδη είναι μεγάλη για να έχετε στο χέρι, είτε ως ένα ζωτικό μέρος του μεξικάνικου ντουλάπι σας είτε για να συνοδεύσετε τα μεξικάνικα γεύματα. Αποθηκεύστε τα περισσότερα από αυτά στο κελάρι σας ή στο ψυγείο - αλλά αν θέλετε να κάνετε τις τορτίγες σας να διαρκέσουν περισσότερο, τοποθετήστε τις μεταξύ δύο στρωμάτων κερωμένου χαρτιού και αποθηκεύστε τους σε μια τσάντα κατάψυξης. Τόσο σπιτικά όσο και αγορασμένα tortillas μπορούν να καταψυχθούν για ένα μήνα.