Σάλτσα μπριζόλας με βουτυρογάλαμο καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 Βαμβάκι (δείτε τη συνταγή παρακάτω)
• 8 φλιτζάνια σχισμένα, μικτά πράσινα σαλάτα
• 2 καρότα, κομμένα σε λωρίδες λεπτού δαγκώματος
• 1 κίτρινη γλυκιά πιπεριά, κομμένη σε λεπτές ταινίες μεγέθους δαγκώματος
• 1 φλιτζάνι κεράσι ή ντομάτα σε σχήμα αχλαδιού, κατά το ήμισυ
• 8 ουγκιές αποφλοιωμένη μπριζόλα μπριζόλα βοδινού
• Σπρέι μαγείρεμα μη στερεωμένο
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τοποθετήστε πράσινα σαλάτα, καρότα, γλυκό πιπέρι και ντομάτες σε 4 πιάτα. Αφήνω στην άκρη. Κόψτε το λίπος από το κρέας. Κόψτε το κρέας πέρα ​​από τους κόκκους σε λεπτές ταινίες μεγέθους δαγκώματος.

• Βήμα 2

  Κόψτε ελαφρά μια μεγάλη κατσαρόλα με ψεκασμό μαγειρέματος. Θερμάνετε με μέση και υψηλή θερμότητα. Προσθέστε κρέας. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε για 2 έως 3 λεπτά ή έως ότου το κρέας είναι ελαφρώς ροζ στο κέντρο. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε το βασιλικό.

• Βήμα 3

  Για να σερβίρετε, κουτάρετε το ζεστό μίγμα κρέατος πάνω από το πράσινο μίγμα. Ψιλοβρέχει με βουτυρόγαλα. Εάν θέλετε, γαρνίρετε με επιπλέον ντομάτες. Σερβίρετε αμέσως. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 226 θερμίδες (4 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 3 g μονοακόρεστα λιπαρά), 32 mg χοληστερόλης, 387 mg νατρίου, 17 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 8 g σακχάρου και 19 g πρωτεΐνης.

---

Βαμβάκι

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι απλό γιαούρτι χαμηλού λίπους
• ⅓ φλιτζάνι βουτυρόγαλα
• 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​τριμμένο τυρί παρμεζάνα
• 3 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
• 3 κουταλιές της σούπας ελαφριά μαγιονέζα ή σαλάτα
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1 κουταλιά ξίδι από λευκό κρασί ή χυμό λεμονιού
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε το απλό γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, το βουτυρόγαλα, το παρμεζάνα, το κόκκινο κρεμμύδι, το ελαφρύ μαγιονέζικο ντύσιμο ή το σαλάτα, το μαϊντανό, το ξίδι ή το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Καλύψτε και ψήστε τουλάχιστον 30 λεπτά ή μέχρι να είστε έτοιμοι να το χρησιμοποιήσετε.