Κοτόπουλο πιπερόριζας Sriracha | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 μισά στήθη κοτόπουλου με οστά (περίπου 1 λίβρα η κάθε μία), αποφραγμένα
• H μέλι κύπελλο
• 3 κουταλιές σάλτσα Sriracha
• 2 κουταλιές ξύδι ρύζι
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​τριμμένο τζίντζερ
• 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• ½ κουταλάκι του γλυκού ψημένο σησαμέλαιο
• 3 φλιτζάνια καυτό μαγειρεμένο καστανό ρύζι
• Φέτες πράσινα κρεμμύδια
• Ψιλοκομμένα αμύγδαλα ή αμύγδαλα με σάλιανα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα 3 1 / 2- ή 4 τετραγωνικών. Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε τα επόμενα έξι συστατικά (μέσω σησαμελαίου). Ρίχνουμε το κοτόπουλο στο φούρνο.

• Βήμα 2

  Καλύψτε και μαγειρέψτε ψηλά για 2 1/2 έως 3 ώρες ή μέχρι να γίνει το κοτόπουλο (170 ° F). Χρησιμοποιήστε λαβίδες ή κουτάλι με σχισμές για να αφαιρέσετε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο. Κάλυμμα για να κρατήσει ζεστό.

• Βήμα 3

  Για τη σάλτσα, στρώνετε το υγρό ψήσιμο μέσω ενός λεπτού κόσκινου σε μια μικρή κατσαρόλλα. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Βράστε, ακάλυπτα, 10 έως 12 λεπτά ή μέχρι να μειωθεί κατά το ήμισυ.

• Βήμα 4

  Αφαιρέστε τα οστά από τα στήθη κοτόπουλου και κόψτε κάθε στήθος κοτόπουλου στο μισό σταυρωτά. Σερβίρετε το κοτόπουλο πάνω από το ρύζι. Ψιλοκόψτε με σάλτσα και πασπαλίζετε με πράσινα κρεμμύδια και αμύγδαλα.

Οδηγίες για την κουζίνα υπό πίεση

Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε 6-qt. πολυλειτουργική ηλεκτρική κουζίνα ή φούρνο μικροκυμάτων. Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε τα επόμενα έξι συστατικά (μέσω σησαμελαίου). Ρίχνουμε το κοτόπουλο στο φούρνο. Κλείστε το καπάκι στη θέση του. Τοποθετήστε την ηλεκτρική κουζίνα σε υψηλή πίεση για να μαγειρέψετε 15 λεπτά. Για την κουζίνα ψησίματος, ανασηκώστε την πίεση σε μέτρια υψηλή θερμότητα. μειώστε τη θερμότητα ώστε να διατηρηθεί σταθερή (αλλά όχι υπερβολική) πίεση. Μαγειρέψτε 15 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Και για τα δύο μοντέλα, αφήστε τα 15 λεπτά για να απελευθερώσετε φυσικά την πίεση. Απελευθερώστε τυχόν υπόλοιπη πίεση. Ανοίξτε προσεκτικά το καπάκι. Μεταφέρετε το μίγμα κοτόπουλου σε ένα πιάτο. κάλυμμα για να κρατήσει ζεστό. Για τη σάλτσα, στεγνώνετε το υγρό μαγειρέματος μέσω ενός κόσκινου λεπτού πλέγματος στην κουζίνα. Φέρτε το υγρό σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγουρευτείτε, ακάλυπτα, 10 με 12 λεπτά ή έως ότου μειωθεί κατά περίπου το μισό (για ηλεκτρική κουζίνα, χρησιμοποιήστε τη ρύθμιση σούπας). Αφαιρέστε τα οστά από το κοτόπουλο. κόβουμε κάθε στήθος στο μισό εγκάρσια. Σερβίρετε το κοτόπουλο πάνω από το ρύζι. Ψιλοβρέξτε με σάλτσα. ψεκάστε με πράσινα κρεμμύδια και αμύγδαλα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 351 θερμίδες, 1 g κορεσμένου λίπους, 1 g πολυακόρεστου λίπους, 3 g μονοακόρεστου λίπους), 72 mg χοληστερόλης, 185 mg νατρίου, 41 g υδατανθράκων, 2 g ινών, 18 g σακχάρου και 33 g πρωτεΐνης.