Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Τοποθετήστε τα αυγά σε ένα μόνο στρώμα σε μια μεγάλη κατσαρόλα (μην αποθηκεύετε αυγά). Προσθέστε αρκετό κρύο νερό για να καλύψετε τα αυγά κατά τουλάχιστον 1 ίντσα. Φέρτε σε μια γρήγορη βράση σε υψηλή θερμότητα (το νερό θα έχει μεγάλες, γρήγορα σπάσιμο φυσαλίδες). Αφαιρέστε από τη θερμότητα, το κάλυμμα και αφήστε να σταθεί 15 λεπτά. διοχετεύω. Εκτελέστε κρύο νερό πάνω από τα αυγά ή τοποθετήστε τα σε παγωμένο νερό μέχρι να κρυώσει αρκετά για να τα χειριστείτε. στραγγίστε και ξεφλουδίστε.
-
Μειώστε τα μαγειρεμένα αυγά και αφαιρέστε τους κρόκους. Βάλτε τα άσπρα.
-
Τοποθετήστε τους κρόκους σε ένα μικρό μπολ. πασπαλίζουμε με ένα πιρούνι. Προσθέστε μαγιονέζα, Sriracha, σκόνη curry και 3 κουταλιές της σχιστόλιθου. Ανακατέψτε καλά.
-
Μεταφέρετε το μίγμα του κρόκου σε σακούλα ζαχαροπλαστικής με άστρο ή απλή άκρη ή τσάντα με φερμουάρ (με αποκομμένη γωνία). Ρυθμίστε τα λευκά αυγών σε μια πιατέλα και το σωλήνα στην γέμιση.
-
Ακριβώς πριν από το σερβίρισμα, πασπαλίζουμε τα ξωτικά αυγά με το μπέικον και τα υπόλοιπα σχοινιά.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 75 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 3 g πολυακόρεστου λίπους, 2 g μονοακόρεστου λίπους), 96 mg χοληστερόλης, 95 mg νατρίου, 0 g υδατάνθρακες, 0 g ινών, 0 g σακχάρου και 4 g πρωτεΐνης.
