Άνοιξη κοτόπουλου καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 λεμόνι
• 1 ¼ λίβρες χωρίς δέρμα κοτόπουλο χωρίς κόκαλο
• Αλας
• Μαύρο πιπέρι στο έδαφος
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 8 ουγκιές καρότα μωρών με κορυφές, καθαρισμένα, κομμένα και κατά το ήμισυ κατά μήκος
• 1 σούπας κοτόπουλου 12 ουγκιών
• 1 ½ φλιτζάνια νερό
• 1 μουστάρδα τύπου σιντριβανιού Dijon
• 2 κεφάλια μωρό bok choy, τετράγωνο
• Αποφλοιωμένο φρέσκο ​​λεμόνι θυμάρι (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τρίψτε καλά τη φλούδα από το λεμόνι. αφήστε το να ξεκολλήσει. Χυμός λεμόνι και να θέσει χυμό κατά μέρος. Κόβουμε ελαφρά το κοτόπουλο με αλάτι και πιπέρι.

• Βήμα 2

  Σε ένα ολλανδικό φούρνο θερμαίνεται το ελαιόλαδο σε μέτρια υψηλή θερμότητα. προσθέστε κοτόπουλο. Μαγειρέψτε για 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι να μαυρίσει το κοτόπουλο, γυρίζοντας περιστασιακά.

• Βήμα 3

  Προσθέστε τα καρότα, το σάλτσα και το νερό στον ολλανδικό φούρνο. Ανακατέψτε με μουστάρδα. Φέρτε στο βρασμό. Τοποθετήστε bok choy στην κορυφή. Μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε και σιγοβράστε για 10 λεπτά ή μέχρι να γίνει το κοτόπουλο και τα λαχανικά είναι μόνο τρυφερά. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού για γεύση.

• Βήμα 4

  Βάζετε τη σούπα σε μπολ. Κορυφή με φλούδα λεμονιού και θυμάρι λεμονιού.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 273 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 4 g μονοακόρεστα λιπαρά), 117 mg χοληστερόλης, 909 mg νατρίου, 13 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 4 g σακχάρου και 31 g πρωτεΐνης.