Σπανάκι-ρίγανη πέστο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ⅓ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1 ½ φλιτζάνια σφιχτά συσκευασμένα φύλλα μωρών σπανάκι, χοντροκομμένα
• ½ φλιτζάνι σταθερά συσκευασμένα φύλλα ρίγανης
• ½ φλιτζάνι καρύδια, ψημένα και χοντροκομμένα
• 2 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένα και μισά
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 2 ουγκιές τυρί Asiago, τριμμένο (3/4 φλιτζάνι)
• Ελαιόλαδο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων συνδυάστε το 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο, σπανάκι, ρίγανη, καρύδια, σκόρδο και αλάτι. Καλύψτε και επεξεργαστείτε μέχρι να γίνουν ομαλές, να σταματήσετε και να ξύσετε, όπως είναι απαραίτητο. Ανακατέψτε το τυρί. Προσθέστε αρκετό επιπλέον ελαιόλαδο (περίπου 2 κουταλιές της σούπας) για να φτάσετε στην επιθυμητή συνοχή.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 80 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 4 g μονοακόρεστα λιπαρά), 4 mg χοληστερόλης, 79 mg νατρίου, 1 g υδατάνθρακες, 0 g ινών, 0 g σακχάρου και 2 g πρωτεΐνης.