Σπανάκι και τηγανίτες καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 1 κουταλιά μαργαρίνη ή βούτυρο
• ½ φλιτζάνι γάλα
• 4 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι αποξηραμένο θυμάρι, συνθλίβεται
• 1 πακέτο 10 ουγκιά κατεψυγμένο σπανάκι, αποψυγμένο και καλά στραγγισμένο
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ψίχουλο ψωμί
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί παρμεζάνα
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• Απλό γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, γαλακτοκομική κρέμα ή ψιλοκομμένο τυρί παρμεζάνας (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μικρή κατσαρόλα μαγειρέψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μαργαρίνη ή βούτυρο σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσετε αλλά όχι καφέ. αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε το γάλα, τα αυγά, το πιπέρι και το θυμάρι. Ανακατέψτε το σπανάκι, τα ψίχουλα ψωμιού και το 1/4 φλιτζάνι παρμεζάνα. προσθέστε κρεμμύδι και ελαιόλαδο.

• Βήμα 2

  Ζεσταίνετε ένα ελαφρώς λιπαρό πιατέλα ή μια βαριά κατσαρόλα με μέτρια φωτιά μέχρι να πέσουν μερικές σταγόνες νερό στην επιφάνεια. Για κάθε τηγανίτα, ρίξτε περίπου 1/4 φλιτζάνι ζυμαρικά στο ζεστό ταψί (το κτύπημα θα είναι παχύ). Διαδώστε το κτύπημα σε έναν κύκλο με διάμετρο περίπου 4 ίντσες.

• Βήμα 3

  Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν μαύρες κάλτσες, στρέφοντας για να μαγειρέψετε τις δύο πλευρές όταν η επιφάνεια του κέικ είναι διογκωμένη και οι άκρες είναι ελαφρώς στεγνές (περίπου 2 με 3 λεπτά ανά πλευρά). Σερβίρετε αμέσως ή κρατάτε ζεστή σε ένα χαλαρά καλυμμένο πιάτο σε φούρνο 300 βαθμών F. Εάν θέλετε, επάνω με γιαούρτι, ξινή κρέμα ή τυρί παρμεζάνα. Κάνει 10 τηγανίτες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 115 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 88 mg χοληστερόλης, 167 mg νατρίου, 10 g υδατανθράκων, 0 g ινών, 6 g πρωτεΐνης.