Ομελέτα τυριού σπανάκι | καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

Σπρέι μαγείρεμα μη στερεωμένο
4 αυγά ή 1 φλιτζάνι ψυγμένο ή κατεψυγμένο προϊόν αυγού, αποψυγμένο
Αλάτι παύσης
Dash πιπέρι καγιέν
¼ φλιτζάνι τεμαχισμένο κοφτό τυρί cheddar (1 ουγκιά)
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο, μαϊντανός με επίπεδη φύλλα ή κεράτινο
1 φύλλο σπανάκι φύλλα
1 συνταγή Red Pepper Relish (δείτε το κέντρο συνταγών)

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Κόψτε ελαφρά μια κατσαρόλα από ανοξείδωτο ατσάλι των 8 ιντσών με τις πλαϊνές πλευρές ή μια κρέπα με σπρέι ψησίματος. Θερμάστε την κατσαρόλα σε μέτρια υψηλή θερμότητα.
Βήμα 2
Σε ένα μεσαίο μπολ κτυπήστε μαζί τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι καγιέν με ένα περιστροφικό μπιφτέκι ή συρμάτινο χτύπημα μέχρι το αφρώδες. Ρίξτε στο προετοιμασμένο τηγάνι. μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά. Καθώς το μίγμα των αυγών ρυθμίζει, τρέχει μια σπάτουλα γύρω από την άκρη της κατσαρόλας, ανυψώνει το μίγμα των αυγών έτσι ώστε το άψητο τμήμα να ρέει κάτω.
Βήμα 3
Συνεχίστε το μαγείρεμα και σηκώστε τις άκρες έως ότου το μείγμα αυγών ρυθμιστεί, αλλά εξακολουθεί να είναι γυαλιστερό και υγρό. Πασπαλίστε με τυρί και σχοινόπρασο. Κορυφή με 3/4 φλιτζάνι σπανάκι και 2 κουταλιές της σούπας κόκκινου πιπεριού. Χρησιμοποιώντας τη σπάτουλα, ανασηκώστε και διπλώστε ένα άκρο της ομελέτας εν μέρει κατά την πλήρωση. Κορυφή με το υπόλοιπο 1/4 κουταλάκι σπανάκι και 1 κουταλιά της σούπας. (Διατηρήστε την υπόλοιπη απόλαυση για άλλη χρήση.) Κόψτε την ομελέτα στο μισό. Κάνει 2 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 214 θερμίδες (6 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 5 g μονοακόρεστα λιπαρά), 440 mg χοληστερόλης, 303 mg νατρίου, 3 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 0 g σακχάρου και 17 g πρωτεΐνης.