Πικάντικο βόειο κρέας τζίντζερ καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

12 ουγκιές μπριζόλα μπριζόλα
1 κουταλιά σούπας ψαριού
1 κουταλιά νερό
1 κουταλάκι του γλυκού φρυγανισμένο ασβέστη φλούδα
1 κουταλιά της σούπας χυμό ασβέστη
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 κουταλιά λαδιού μαγειρέματος
2 μέτρια κολοκυθάκια, κομμένα σε λωρίδες julienne (2 φλιτζάνια)
6 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε τεμάχια 1 ίντσας (1 φλιτζάνι)
1 φρέσκια, γεμισμένη ή κονσερβοποιημένη πιπεριά jalapeno, σπαρμένη και ψιλοκομμένη
2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο φρέσκο πιπερόριζα
3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
2 φλιτζάνια ζεστά μαγειρεμένα ραβδάκια ρύζι ή ρύζι
2 κουταλιές της σούπας κουταλιού

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Κόψτε το λίπος από το βόειο κρέας. Μερικώς παγώστε το βόειο κρέας. Λεπτώς φέτες σε κόκκους σε σχήμα δαγκώματος. Αφήνω στην άκρη.
Βήμα 2
Για τη σάλτσα, σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε μαζί τη σάλτσα ψαριών, το νερό, την φλούδα ασβέστη, το χυμό ασβέστου και τη ζάχαρη. Αφήνω στην άκρη.
Βήμα 3
Ρίξτε το λάδι μαγειρέματος σε ένα γουόκ ή σε μια μεγάλη κατσαρόλα. (Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέστε περισσότερο λάδι.) Προθερμάνετε με μέση υψηλή θερμοκρασία. Ανακατέψτε τα κολοκυθάκια στο καυτό λάδι για 1 έως 2 λεπτά ή έως ότου τραγουδήσετε. Αφαιρέστε τα κολοκυθάκια από το wok. Προσθέστε πράσινα κρεμμύδια στο καυτό wok? ανακατεύετε για 1-1 / 2 λεπτά. Αφαιρέστε τα πράσινα κρεμμύδια από το wok.
Βήμα 4
Προσθέστε το πιπέρι jalapeno, το τζίντζερ και το σκόρδο στο καυτό wok. Ανακατεύετε για 15 δευτερόλεπτα. Προσθέστε βοδινό κρέας. ανακατεύετε για 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτούν. Επιστρέψτε το κολοκυθάκι και τα πράσινα κρεμμύδια στο μπουκάλι.
Βήμα 5
Προσθέστε σάλτσα. Μαγειρέψτε και αναδεύστε για 2 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να θερμανθεί. Σερβίρετε αμέσως με ζεστά ραβδιά ρύζι ή ρύζι. Πασπαλίστε με το κοράνι. Κάνει 3 μερίδες.