Πικάντικη βραζιλιάνικη σούπα γαλοπούλας | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κουταλάκι του γλυκού έλαιο κανόλα
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μεσαίο)
• 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 μέτρια φρέσκια πιπεριά jalapeño chile, σπαρμένα και ψιλοκομμένα *
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​πιπέρι
• 1 28 ουγκιές δεν μπορούν να προστεθούν αλάτι σε φέτες ψιλοκομμένες ντομάτες, χωρίς αλάτι
• 1 μπύρα ελαφριά μπουκάλι 12 ουγκιά ή μη αλκοολούχο μπύρα
• 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου με μειωμένο νάτριο
• ¼ φλιτζανιού αλατισμένα ξηρά ψητά φιστίκια
• 3 φλιτζάνια ψιλοκομμένο μαγειρεμένο στήθος γαλοπούλας
• ½ φλιτζάνι μη ζαχαρούχο ελαφρύ γάλα καρύδας
• ½ φλιτζάνι φτυάρι φρέσκο ​​κοχύλια
• ⅓ φλιτζάνι φτυάρι φρέσκο ​​μαϊντανό
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό ασβέστη
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• Αποφλοιωμένο φρέσκο ​​κοχύλι (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο θέρμανσης πετρελαίου σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 2 λεπτά. Προσθέστε το πιπέρι jalapeño και το τζίντζερ. μαγειρέψτε και αναδεύστε για 30 δευτερόλεπτα περισσότερο. Προσθέστε τις ντομάτες, την μπύρα και το ζωμό. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Στεγνώστε, καλύπτεται, για 20 λεπτά.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε τα φιστίκια σε έναν μύλο καφέ ή μια βαρύ επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα. Επεξεργαστείτε ή συνθλίψτε με έναν κυλιόμενο πείρο μέχρι να λερωθεί καλά. Ανακατέψτε τα φιστίκια, το γαλοπούλα και το γάλα καρύδας σε μίγμα ντομάτας. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγουρευτείτε, ακάλυπτα, για 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

• Βήμα 3

  Ανακατέψτε σε 1/2 φλιτζάνι κόλιαντρο, μαϊντανό, χυμό ασβέστη, μαύρο πιπέρι και αλάτι. Ξεκουράστε, ακάλυπτα, για 5 λεπτά ακόμα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​γαρνίρετε κάθε μερίδα με επιπλέον κόλιαντρο.

*Υπόδειξη:

Επειδή οι πιπεριές της Χιλή περιέχουν πτητικά έλαια που μπορούν να κάψουν το δέρμα και τα μάτια σας, αποφύγετε την άμεση επαφή μαζί τους όσο το δυνατόν περισσότερο. Όταν εργάζεστε με πιπεριές από Χιλή, φοράτε πλαστικά ή καουτσούκ γάντια. Εάν τα γυμνά χέρια σας αγγίζουν τις πιπεριές, πλύνετε τα χέρια και τα νύχια καλά με σαπούνι και ζεστό νερό.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 222 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 1 g μονοακόρεστα λιπαρά), 56 mg χοληστερόλης, 244 mg νατρίου, 10 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 4 g ζάχαρη και 25 g πρωτεΐνης.