Σπαγγέτι με κεφτεδάκια γαλοπούλας | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 χτυπημένο αυγό
• 2 κουταλιές της σούπας γάλα
• ¼ φλυτζάνι ψιλοκομμένα ψίχουλα ψωμιού
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού ιταλική καρύκευμα, συνθλίβονται
• ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1 κιλό αλεσμένο ωμό γαλοπούλα
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (1 φλιτζάνι)
• 1 μέτρια πράσινη γλυκιά πιπεριά, χοντροκομμένη (1/2 φλιτζάνι)
• 1 μέτριο καρότο, χοντροκομμένο (1/2 φλιτζάνι)
• 1 στέλεχος σέλινο, κομμένο σε φέτες (1/2 φλιτζάνι)
• 1 κουταλιά λαδιού μαγειρέματος
• 4 μεγάλες ώριμες ντομάτες, αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες (4 φλιτζάνια), ή δύο κουταλιές των 16 ουγκιών ντομάτες, κομμένες
• 1 6 ουγκιά μπορεί ντομάτα πάστα
• 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα ιταλικά καρυκεύματα, συνθλίβονται
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 12 ουγκιά συσκευασμένα αποξηραμένα σπαγγέτι ή mostaccioli

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μπολ μεσαίου μίγματος συνδυάστε το αυγό, το γάλα, τα ψίχουλα ψωμιού, το αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού, το 1/2 κουταλάκι του γλυκού ιταλικό καρύκευμα και το πιπέρι. Προσθέστε την ακατέργαστη γαλοπούλα. Ανακατέψτε καλά. Με υγρά χέρια, σχηματίζεται μίγμα γαλοπούλας σε είκοσι τέσσερις κεφτεδάκια 1 ίντσας. Τοποθετήστε τις κεφτεδάκια σε ένα βουτυρωμένο ταψί 13x9x2-ιντσών. Ψήνουμε σε φούρνο 375 βαθμών F για 20 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτούν (165 βαθμοί F). αποστειρώστε το λίπος.

• Βήμα 2

  Για τη σάλτσα, σε ένα ολλανδικό φούρνο ψήστε το κρεμμύδι, το πράσινο πιπέρι, το καρότο και το σέλινο σε καυτό λάδι έως ότου τρυφερή. Ανακατέψτε σε φρέσκες ή μη λαχανικές κονσέρβες τομάτας, πάστα ντομάτας, 2 κουταλάκια του γλυκού ιταλική καρύκευμα, ζάχαρη, αλάτι και σκόνη σκόρδου. Φέρτε σε βρασμό. προσθέστε κεφτεδάκια. Μειώστε τη θερμότητα. καλύψτε και σιγοβράστε για 30 λεπτά. Εάν είναι απαραίτητο, αποκαλύψτε και σιγοβράστε για 10 έως 15 λεπτά περισσότερο ή έως ότου επιθυμείται η σάλτσα, ανακατεύοντας περιστασιακά.

• Βήμα 3

  Εν τω μεταξύ, μαγειρεύουμε ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Διοχετεύω.

• Βήμα 4

  Τοποθετήστε ζυμαρικά σε μεμονωμένες πλάκες ή σε μεγάλη πιατέλα. Κουτάρετε τα κεφτεδάκια και τη σάλτσα πάνω από τα ζυμαρικά. Κάνει 6 μερίδες πιάτων.

Συμβουλές

Ετοιμάστε και ψήνετε κεφτεδάκια. Μεταφέρετε σε αεροστεγές δοχείο. Ψύξη μέχρι 24 ώρες. Ή, σφραγίστε, ετικέτα και παγώστε μέχρι 1 μήνα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 442 θερμίδες (2 g κορεσμένου λίπους, 64 mg χοληστερόλης, 686 mg νατρίου, 65 g υδατανθράκων, 22 g πρωτεΐνης.