Σάλτσα σπαγγέτι καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 λίβρα χύμα ιταλικό λουκάνικο ή αλεσμένο βόειο κρέας
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μεγάλο)
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 2 14, 5 ουγκιές μπορούν να κομματιαστούν ντομάτες, χωρίς αλάτι
• 1 6 ουγκιά μπορεί ντομάτα πάστα
• 2 4 ουγκιές μπορούν μανιτάρια στελέχη και κομμάτια, στραγγισμένα
• 1 φύλλο δάφνης
• 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα ιταλικά καρυκεύματα, συνθλίβονται
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσινο γλυκό πιπέρι (1 μεγάλο)
• 12 - 16 ουγκιές αποξηραμένα σπαγγέτι, μαγειρεμένα και στραγγισμένα
• Ψιλοκομμένο ή τριμμένο τυρί παρμεζάνας (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε το λουκάνικο, το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μέτρια φωτιά μέχρι το κρέας να είναι καφέ και το κρεμμύδι είναι τρυφερό. Αποστραγγίστε το λίπος.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, σε ένα αργό σκεύος 3-1 / 2- ή 4-τετραγωνικών στροφών ανακατέψτε μαζί τις μη λαχανοποιημένες ντομάτες, την πάστα ντομάτας, τα μανιτάρια, τα φύλλα δάφνης, τα ιταλικά καρυκεύματα, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε το μείγμα κρέατος.

• Βήμα 3

  Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 8 έως 10 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 4 έως 5 ώρες. Ανακατέψτε το γλυκό πιπέρι. Απορρίψτε το φύλλο δάφνης. Σερβίρετε το μίγμα κρέατος πάνω από ζεστά μακαρόνια μακαρόνια. Εάν θέλετε, πασπαλίζετε με τυρί παρμεζάνα. Κάνει 6 με 8 μερίδες.

Πικάντικη σάλτσα ντομάτας-κρέμας:

Προετοιμάστε όπως παραπάνω, εκτός από τη χρήση ζεστού ιταλικού λουκάνικου και ανακατέψτε 1/2 κούπα κτυπώντας κρέμα σε σάλτσα λίγο πριν από την εξυπηρέτηση.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 517 θερμίδες (7 g κορεσμένα λιπαρά, 3 g πολυακόρεστα λιπαρά, 9 g μονοακόρεστα λιπαρά), 51 mg χοληστερόλης, 1015 mg νατρίου, 61 g υδατάνθρακες, 5 g ινών, 10 g σακχάρου, 22 g πρωτεΐνης.