Ντελιμπέδες νότιου στυλ καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 15 κουτιά ουγκιών μαύρο-eyed μπιζέλια, ξεπλύνονται και στραγγίζονται
• 1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο γλυκό πιπέρι
• ¼ φλυτζάνι ψιλοκομμένα ψίχουλα ψωμιού
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
• 3 πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόρδο αλάτι
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• ½ φλιτζάνι μαγιονέζα
• 1 κουταλάκι του γλυκού Cajun καρύκευμα
• 12 μαλακά ρολά δείπνου, χωρισμένα και φρυγμένα
• Μαρούλια φύλλα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μεγάλο μπολ πασπαλίζουμε μαύρα μάτια με μπιζέλια με πατατάκι. Προσθέστε το αυγό, τη γλυκιά πιπεριά, τα ψίχουλα ψωμιού, το σέλινο, τα πράσινα κρεμμύδια και το αλάτι του σκόρδου. Ανακατέψτε καλά. Σχηματίστε το μείγμα φασολιών σε δώδεκα στρώσεις πάχους 1/2 ιντσών με διάμετρο περίπου 3 ίντσες.

• Βήμα 2

  Σε μεγάλη ζεστατίνη 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα μισά κομμάτια στο καυτό λάδι. Μαγειρέψτε 8 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά και να θερμανθεί, γυρίζοντας μία φορά. Αφαιρέστε και κρατήστε ζεστή. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο λάδι και τα κομμάτια.

• Βήμα 3

  Σε μικρό μπολ ανακατέψτε μαζί μαγιονέζα και Cajun καρύκευμα. Διαχωρίστε το κομμένο μέρος κάθε ρολού με το μείγμα μαγιονέζας. Τοποθετήστε ένα μπιφτέκι στο κάτω μισό του κάθε ρολού. Κορυφή με μαρούλι και προσθήκη ρολού. Κάνει 12 ολισθητήρες (6 μερίδες).

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 530 θερμίδες (4 g κορεσμένα λιπαρά, 11 g πολυακόρεστα λιπαρά, 5 g μονοακόρεστα λιπαρά), 44 mg χοληστερόλης, 1017 mg νατρίου, 60 g υδατάνθρακες, 9 g ινών, 5 g σακχάρου και 17 g πρωτεΐνης.