Σκωρίες | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ½ φλιτζάνια masa harina (αλεύρι καλαμποκιού)
• 3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ φλιτζάνι νερό
• 1 αυγό, ξυλοκοπήθηκε
• ¼ φλιτζάνι βρασμού, λιωμένο
• Φυτικό λάδι
• 1 συνταγή μαύρο φασολιών πλήρωσης
• Ποικιλία επικάλυψης (όπως τεμαχισμένο μαρούλι, ψιλοκομμένη ντομάτα, ξινή κρέμα, τυρί Cotija ή Monterey Jack ή / και φέτες αβοκάντο) (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για τη ζύμη, σε ένα μεσαίο κύπελλο συνδυάστε το masa harina, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και το αλάτι. Ανακατέψτε το νερό και το αυγό. Προσθέστε λιωμένο λίπος. Ανακατέψτε καλά. Ζυμώνετε απαλά τη ζύμη μέχρι να είναι υγρή, αλλά διατηρεί το σχήμα της. Καλύψτε και ψήστε για 1 ώρα.

• Βήμα 2

  Χωρίστε τη ζύμη σε 24 μερίδες. Ρίξτε ένα μέρος της ζύμης σε μια σφαίρα (κρατήστε τα υπόλοιπα τμήματα της ζύμης καλυμμένα για να μην τα στεγνώσετε). Σε μια καλά-αλευρωμένη επιφάνεια pat μπάλα σε ένα γύρο 3-ιντσών. Δημιουργήστε ένα κέλυφος πιέζοντας το άκρο του γύρου για να δημιουργήσετε μια κορυφογραμμή. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα τμήματα της ζύμης.

• Βήμα 3

  Ρίξτε περίπου 1/2 ίντσας φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα ή βαθιά κατσαρόλα. Θερμάνετε με μέτρια φωτιά στους 365 ° F. Κελύφη Fry, ένα ή δύο κάθε φορά, για 30 έως 60 δευτερόλεπτα ή μέχρι να γίνουν τραγανά, γυρίζοντας μία φορά. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι με σχισμές, αφαιρέστε τα κελύφη από το καυτό λάδι. Σκουπίστε τα κοχύλια ανάποδα σε χαρτοπετσέτες.

• Βήμα 4

  Γεμίστε κοχύλια με μαύρο φασόλι. Εάν είναι επιθυμητό, ​​οι κορυφαίοι δακτύλιοι με ανάμικτες επιφάνειες.

Κατευθυντήριες οδηγίες:

Προετοιμάστε τις λεκάνες και τηγανίστε σύμφωνα με τις οδηγίες. Τοποθετήστε ψύκτες σε ένα στρώμα σε αεροστεγές δοχείο. Κάλυψη και κατάψυξη έως και 1 μήνα. Τοποθετήστε κατεψυγμένες λεκάνες σε ένα μόνο στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήστε για 8 έως 10 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί. Συμπληρώστε σύμφωνα με τις οδηγίες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 113 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 3 g μονοακόρεστα λιπαρά), 11 mg χοληστερόλης, 114 mg νατρίου, 9 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 3 g πρωτεΐνης.

---

Συμπλήρωση μαύρου φασολιού

Συστατικά

• 1 15 ουγκιά μπορεί μαύρα φασόλια, ξεπλένονται και στραγγίζονται
• ¼ φλιτζάνι σάλτσα
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κουτάρι μαύρα φασόλια σε μια μέτρια κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να θερμανθεί. Φασόλια μοσχάρι ελαφρώς με ένα masher ή πιρούνι πατάτας. Ανακατέψτε σε σάλτσα και φρέσκα κοραλτά.