Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Προσθέστε γάλα, λάδι, ολόκληρο σιτάρι και αλεύρι ψωμιού, ζάχαρη, αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού και ζύμη στο ταψί της μηχανής ψωμιού σύμφωνα με την κατεύθυνση του κατασκευαστή για ένα ψωμί 1 λιβρών. Επιλέξτε κύκλο ζύμης. Όταν ολοκληρωθεί ο κύκλος, αφαιρέστε τη ζύμη και βγάλτε την. Στρίψτε σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Καλύψτε και αφήστε τα υπόλοιπα 10 λεπτά.
-
Αναπτύξτε τη ζύμη σε ορθογώνιο 10x6 ιντσών. κόβουμε σε δώδεκα λωρίδες 10x1 / 2-ιντσών. Τραβήξτε απαλά κάθε ταινία σε σχοινί μήκους περίπου 14 ιντσών. Διασταυρώστε το ένα άκρο της λωρίδας pretzel πάνω από το άλλο για να σχηματίσουν έναν κύκλο, επικαλύπτοντας περίπου 4 ίντσες από κάθε άκρο. Πάρτε το ένα άκρο της ζύμης σε κάθε χέρι και στρίψτε μια φορά όπου η ζύμη επικαλύπτεται. Ανασηκώστε το κάθε άκρο προς την άκρη του κύκλου απέναντι από αυτό. Βρέξτε και πιέστε για σφράγιση.
-
Τοποθετήστε 1/2 ίντσα μεταξύ τους σε λαδωμένα φύλλα μπισκότων. Ψήνουμε σε φούρνο 475 βαθμών F για 4 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 350 βαθμούς F.
-
Εν τω μεταξύ, διαλύστε τα 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι σε βραστό νερό. Μειώστε τη θερμότητα. Αφαιρέστε απαλά τα κουλούρια, μερικές φορές, σε νερό που σιγοβράζει. Σιγοβράστε για 2 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά. Αφαιρέστε με κουτάλι με σχισμή. στραγγίστε στο ράφι καλωδίων. Τοποθετήστε 1/2 ίντσα μεταξύ τους σε καλά-λιπαρά φύλλα μπισκότων.
-
Συνδυάστε το ασπράδι αυγού και την 1 κουταλιά της σούπας νερό. Βουρτσίστε τα κουλουράκια με λίγο από το μείγμα των αυγών. Ψεκάστε ελαφρά με σπόρους σουσάμι ή / και παπαρούνας. Ψήνετε σε φούρνο 350 βαθμών F για 20 έως 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Ψύξη σε συρτάρι. Κάνει 12.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 104 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 1 mg χοληστερόλης, 498 mg νατρίου, 17 g υδατανθράκων, 2 g ινών, 4 g πρωτεΐνης.
