Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Τουλάχιστον 1 ώρα πριν το ψήσιμο, απολαύστε τη σανίδα σε αρκετό νερό για να καλύψετε. Βάλτε βάρος στη σανίδα έτσι ώστε να παραμείνει βυθισμένο κατά τη διάρκεια του μούσκεμα.
-
Διπλώστε ένα κομμάτι βαριάς αλουμινόχαρτου για να σχηματίσουμε μια λεκάνη 10x4x1-ιντσών.
-
Για μια σχάρα με κάρβουνο ή με αέριο, τοποθετήστε σανίδα πάνω στη σχάρα μιας ακάλυπτης σχάρας απευθείας πάνω από μέσου κάρβουνου για 3 έως 5 λεπτά ή έως ότου αρχίσει να σκάει το δάπεδο και να καπνίζει. Τοποθετήστε τη λειαντική μεμβράνη πάνω στη σανίδα και πασπαλίστε αλάτι ομοιόμορφα σε αλουμινόχαρτο. Κάλυψη και σχάρα για 20 έως 25 λεπτά ή έως ότου το αλάτι γίνει πολύ ανοιχτό καφέ.
-
Αφαιρέστε τη σανίδα από τη σχάρα. Μετακινήστε τη λεκάνη από την σανίδα. δροσερός. Αποθηκεύστε το αλάτι σε αεροστεγές δοχείο.
*
Οποιοσδήποτε τύπος ξύλου θα δουλέψει για να κάνει καπνιστό αλάτι. Για ήπια γεύση καπνού, επιλέξτε το ελάφι, το μήλο, το σφενδάμι ή το κέδρο. Για μια πιο δυναμική γεύση καπνού, επιλέξτε καρύδι, πεκάν, βελανιδιές, αχιβάδα ή κεράσι. Κάντε ένα προσαρμοσμένο μίγμα καρυκευμάτων συνδυάζοντας καπνιστό αλάτι με τα αγαπημένα σας ξηρά τριμμένα καρυκεύματα.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 0 θερμίδες, 0 g κορεσμένα λιπαρά, 0 g πολυακόρεστα λιπαρά, 0 g μονοακόρεστα λιπαρά), 0 mg χοληστερόλη, 390 mg νατρίου, 0 g υδατάνθρακες, 0 g ίνα, 0 g ζάχαρη, 0 g πρωτεΐνη.
