Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Τουλάχιστον 1 ώρα πριν το ψήσιμο, απορροφήστε τα τσιπς σε αρκετό νερό για να το καλύψετε. Στραγγίστε πριν χρησιμοποιήσετε.
-
Τοποθετήστε παγάκια σε μια κατσαρόλα απορριμμάτων μήκους 9x5 ιντσών. Για μια σχάρα με κάρβουνο, τοποθετήστε μέσου καυτού άνθρακα γύρω από την άκρη της σχάρας. Δοκιμάστε για μέτρια θερμότητα στο κέντρο της σχάρας. Ψεκάστε τις ξύλινες τσιπς πάνω στα κάρβουνα. Τοποθετήστε τηγάνι στο σχάρα πάνω από το κέντρο της σχάρας. Κάλυμμα και σχάρα για 30 λεπτά. (Για μια σχάρα αερίου, ψησίματος ψησίματος, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο, ρυθμίστε το για έμμεσο μαγείρεμα, προσθέστε ξύλινα τσιπ σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.
-
Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη σχάρα δροσερός. Ρίξτε νερό σε δίσκους πάγου. Παγώστε για τουλάχιστον 8 ώρες ή μέχρι να σταθεροποιηθεί.
*Υπόδειξη:
Επιλέξτε την "γεύση" του ξύλου που επιθυμείτε - δρυς, χρυσόψαρο, μήλο, σφενδάμι ή πεκάν. Ή την επόμενη φορά που καπνίζετε στη σχάρα, προσθέστε ένα πάγου πάγου και παγώστε για μεταγενέστερη χρήση.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 0 θερμίδες, 0 mg χοληστερόλη, 0 g υδατάνθρακες, 0 g ίνα, 0 g ζάχαρη, 0 g πρωτεΐνη.
