Αργή κουζίνα coq au vin | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• Σπρέι μαγείρεμα μη στερεωμένο
• 3 κιλά μηρό κοτόπουλο, αποφλοιωμένο
• 1 φάκελο (1/2 πακέτου 2, 2 ουγκιές) μείγμα με κρεμμύδι
• 2 φλιτζάνια φρέσκα μανιτάρια
• 1 ½ φλιτζάνια κατεψυγμένα μικρά ολόκληρα κρεμμύδια
• 3 μεσαία καρότα, κομμένα σε ράβδους 31/2-ιντσών
• ½ φλιτζάνι ξηρό κόκκινο κρασί
• Καυτές ψημένες πατάτες (προαιρετικά)
• Αποφλοιωμένος μαϊντανός μαϊντανός (προαιρετικός)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Απλώστε ελαφρά μια μη ψημένη μεγάλη κατσαρόλα με σπρέι μαγειρέματος. Προθερμάνετε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε τους μηρούς του κοτόπουλου, αρκετές κάθε φορά, στην ζεστή κατσαρόλα μέχρι καφέ. Αποστραγγίστε το λίπος.

• Βήμα 2

  Τοποθετήστε τους μηρούς κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα 3 1 / 2- ή 4 τετραγωνικών. Πασπαλίστε με ξηρό μίγμα σούπας. Προσθέστε μανιτάρια, κρεμμύδια και καρότα. Χύστε το κρασί πάνω από όλα.

• Βήμα 3

  Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 5 έως 6 ώρες ή σε ρύθμιση υψηλής θερμοκρασίας για 2 1/2 έως 3 ώρες. Εάν είναι επιθυμητό, ​​σερβίρετε με πατάτες και πασπαλίζετε με μαϊντανό.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 320 θερμίδες, (2 g κορεσμένου λίπους, 161 mg χοληστερόλης, 782 mg νατρίου, 15 g υδατανθράκων, 2 g ινών, 42 g πρωτεΐνης.