Αλατισμένα ζυμαρικά primavera | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες
• Πακέτο παγωμένων γαλλικών φασολιών 1 ουγκιά
• ½ φλιτζάνι χοντροκομμένο κόκκινο ή πράσινο γλυκό πιπέρι
• ¼ φλιτζάνι νερό
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 12 ουγκιά μπορεί να εξατμιστεί χωρίς λιπαρά γάλα
• 4 κουταλάκια του γλυκού αραβοσίτου
• ½ πακέτο 8 ουγκιών μειωμένης περιεκτικότητας σε λιπαρά (Neufchatel), σε κύβους
• 3 φλιτζάνια ζεστό μαγειρεμένο rotini ή fettuccine
• 1 μεσαία ντομάτα, κομμένη σε σφήνες

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για σάλτσα, σε μια μεσαία κατσαρόλα συνδυάστε μανιτάρια, πράσινα φασόλια, γλυκό πιπέρι, νερό, σκόρδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε και σιγοβράστε περίπου 4 λεπτά ή έως ότου τα λαχανικά είναι σχεδόν τρυφερά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μην αποστραγγίζετε.

• Βήμα 2

  Ανακατέψτε μαζί το γάλα και το άμυλο αραβοσίτου. ανακατεύετε σε μίγμα λαχανικών. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Μειώστε τη θερμότητα. Μαγειρέψτε και αναδεύστε για 2 λεπτά περισσότερο. Προσθέστε τυρί κρέμα, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει.

• Βήμα 3

  Για να το σερβίρετε, ρίχνετε τη σάλτσα πάνω από ζεστά μαγειρεμένα ζυμαρικά. Σερβίρετε με σφήνες ντομάτας. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 352 θερμίδες (4 g κορεσμένου λίπους, 25 mg χοληστερόλης, 359 mg νατρίου, 54 g υδατανθράκων, 1 g ινών, 17 g πρωτεΐνης.