1. Για να αφαιρέσετε το λίπος από τη ζεστή σούπα ή ζωμό, χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο μεταλλικό κουτάλι και αφαιρέστε το λίπος που ανεβαίνει στην κορυφή.
2. Μπορείτε επίσης να καλύψετε και να ψύξετε τη σούπα ή το ζωμό για 6 έως 8 ώρες ή μέχρι να στερεοποιηθεί το λίπος στην επιφάνεια. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να σηκώσετε το σκληρυνθέν λίπος.
3. Μια στάμνα διαχωρισμού λίπους είναι επίσης χρήσιμη. Έχει ένα στόμιο κοντά στο κάτω μέρος. Ο ζωμός χύνεται μέσα στην κανάτα και αφήνεται να σταθεί για λίγα λεπτά. Επειδή το λίπος αυξάνεται στην κορυφή, το ζωμό μπορεί να χυθεί και το λίπος θα παραμείνει στην κανάτα.
4. Ένα άλλο εργαλείο που πρέπει να δοκιμάσετε είναι μια κάμινος λίπους. Οι υποδοχές κοντά στην ανώτερη άκρη πιάσουν το λίπος, το οποίο παραμένει στην κουτάλα.
