Λαχανικά για τηγανητά σε τοστ καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 8 φέτες ρουστίκ ψωμί σιταριού
• ½ πακέτο 8 ουγκιών αποφλοιωμένες φρέσκα ολόκληρα μωρά καρότα, κατά το ήμισυ κατά μήκος
• 1 8 κουταλάκι κουταλάκι μανιτάρια, κατά το ήμισυ
• 4 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένα και χοντροκομμένα
• 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές σφήνες
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 4 ουγκιά μαλακό κατσικίσιο τυρί (chèvre)
• Νωπό βασιλικό (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε κοτόπουλο. Τοποθετήστε το ψωμί στο ταψί. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε τα καρότα, τα μανιτάρια, το σκόρδο και το κρεμμύδι σε ζεστό ελαιόλαδο σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία για 2-3 λεπτά, μέχρι τα λαχανικά να αρχίσουν να καφέ. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας νερό. καλύψτε και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά ή έως ότου τα λαχανικά είναι τραγανά, ανακατεύοντας μία φορά. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.

• Βήμα 3

  Εν τω μεταξύ, για τοστ τοστ, ελαφριά τοστ ψωμί 3 ίντσες από τη θερμότητα λέβητα για 1 έως 2 λεπτά. Διαδώστε κατσικίσιο τυρί στη μία πλευρά κάθε τεμαχίου. Βάζετε 3 ίντσες από τη φωτιά για 1 έως 2 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το τυρί.

• Βήμα 4

  Στις πινακίδες, το toast με λαχανικά. Ψεκάστε με επιπλέον ελαιόλαδο. ψεκάστε με φρέσκο ​​βασιλικό. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 461 θερμίδες (6 g κορεσμένα λιπαρά, 4 g πολυακόρεστα λιπαρά, 10 g μονοακόρεστα λιπαρά), 13 mg χοληστερόλης, 596 mg νατρίου, 56 g υδατάνθρακες, 8 g ινών, 7 g σακχάρου και 15 g πρωτεΐνης.