Κολοκυθάκια ντομάτες και καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 φέτες μπέικον
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη
• 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές σφήνες
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 8 ουγγιές ολόκληρες κοπές, κομμένες σε κομμάτια πάχους 1/2 ιντσών (2 φλιτζάνια)
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 4 μικρές ντομάτες, κομμένες σε λεπτές σφήνες
• 2 κουταλάκια του γλυκού φρεσκοστυμμένο χυμό ασβέστη
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μάγειρας μπέικον μέχρι τραγανή. Αφαιρέστε το μπέϊκον σε χαρτοπετσέτες, διατηρώντας 1 κουταλιά της σούπας σε ταψί. Τριμμένο μπέικον; αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Προσθέτουμε το βούτυρο στα στάσιμα στα τηγάνια. Μαγειρέψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ζεστά στάγδην μπέικον και το βούτυρο στη μέση ζέστη έως ότου το κρεμμύδι είναι τρυφερό.

• Βήμα 3

  Ανακατέψτε σε okra, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε, καλύπτονται, σε χαμηλή φωτιά περίπου 15 λεπτά ή μέχρι το okra είναι σχεδόν τρυφερό. Προσθέστε τις ντομάτες σε κατσαρόλα. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε περίπου 3 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί. Ψιλοκόψτε με χυμό ασβέστη και πασπαλίζετε με τριμμένο μπέικον και βασιλικό. Κάνει 4 μερίδες πιάτων.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 126 θερμίδες (3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 14 χλστγρ. Χοληστερόλης, 400 χλστγρ. Νατρίου, 11 γρ. Υδατάνθρακες, 3 γρ. Ινών, 3 γραμ. Πρωτεΐνης.