Ψιλοκομμένο χοιρινό καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

1 2 λίβρες αποφλοιωμένο χοιρινό λεπτό φιλέτο ψητό
2 μεγάλα κρεμμύδια, τετράγωνα
3 φρέσκες πιπεριές jalapeño, κομμένες
8 σκελίδες σκόρδο, κιμά
2 κουταλάκια του γλυκού κόλιανδρο
2 κουταλάκια του γλυκού κουκουνάρι εδάφους
2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη, θρυμματισμένη

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Κόψτε το λίπος από το κρέας. Τοποθετήστε το ψητό σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο. προσθέστε αρκετό νερό για να καλύψετε σχεδόν. Ανακατέψτε με κρεμμύδια, πιπέρι jalapeño, σκόρδο, κόλιανδρο, κύμινο, ρίγανη, αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγουρευτείτε, καλύπτεται, για 2-1 / 2 έως 3 ώρες ή μέχρι πολύ τρυφερό.
Βήμα 2
Αφαιρέστε το κρέας από το υγρό με κουτάλι με σχισμή. απορρίψτε το υγρό μαγειρέματος. Όταν είναι αρκετά δροσερό για να χειριστεί, τεμαχίστε το κρέας. Χρησιμοποιήστε ως γέμιση για tamales ή tacos. Κάνει 8 μερίδες (περίπου 3 φλιτζάνια μαγειρεμένο κρέας).

Πιάτα-Κουζίνα Οδηγίες:

Κόψτε το λίπος από το κρέας. Εάν είναι απαραίτητο, κόψτε το κρέας ώστε να ταιριάζει σε μια κουζίνα μαγειρικής 3-1 / 2- ή 4-quart. Προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό και τα υπόλοιπα συστατικά. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 8 έως 10 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 4 έως 5 ώρες. Συνεχίστε σύμφωνα με τις οδηγίες.

Συμβουλές

Τοποθετήστε το τεμαχισμένο κρέας σε ένα δοχείο κατάψυξης. Καλύψτε και παγώστε μέχρι και 3 μήνες. Ξεπαγώστε τη νύχτα στο ψυγείο πριν τη χρησιμοποιήσετε.