Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Ξεφλουδίστε τις γλυκοπατάτες και τα τεύτλα. Κόψτε κατά μήκος σε μακριές λεπτές λωρίδες ** Τοποθετήστε τις λωρίδες κάθε λαχανικών σε χωριστά κύπελλα. Πετάξτε το καθένα με 1/2 κουταλάκι του αλατιού.
-
Σε έναν ολλανδικό φούρνο ή φριτέζα 4 τεμαχίων, θερμάνετε 2 έως 3 ίντσες ελαίου στους 365 ° F. Για να αποφύγετε το σπλάξιμο, απλώστε τα τεύτλα σε μια πετσέτα χαρτιού και στεγνώστε. Προσθέστε προσεκτικά τα τεύτλα και τις πατάτες, περίπου το ένα τέταρτο κάθε φορά, στο καυτό λάδι. Τρίψτε περίπου 2 λεπτά ανά παρτίδα, μέχρι να γίνει τραγανό και χρυσαφένιο, ανακατεύοντας ήπια ή δύο φορές. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι με σχισμές, αφαιρέστε προσεκτικά τις πατάτες από καυτό λάδι σε χαρτοπετσέτες για να αποστραγγίσετε. Εάν είναι επιθυμητό, προσθέστε τα κλαδάκια θυμάρι στο καυτό λάδι με τα λαχανικά (ΠΡΟΣΟΧΗ: τα κλαδιά θυμάρι θα διασκορπιστούν σύντομα όταν προστεθούν στο καυτό λάδι.) Μεταφέρετε στην πιατέλα. ψεκάστε με επιπλέον χοντρό αλάτι, αν θέλετε.
Συμβουλές
* Εάν έχετε θυμάρι με σκληρότερα στελέχη, αφαιρέστε τα φύλλα του θυμαριού από το στέλεχος και πασπαλίστε πάνω από τις πατάτες στην πιατέλα.
Συμβουλές
** Χρησιμοποιήστε κόπτη julienne ή μαντολίνο για να κάνετε τις λεπτές λωρίδες λαχανικών.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 406 θερμίδες (4 g κορεσμένα λιπαρά, 27 g πολυακόρεστα λιπαρά, 7 g μονοακόρεστα λιπαρά), 0 mg χοληστερόλη, 522 mg νατρίου, 11 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 3 g ζάχαρη και 1 g πρωτεΐνης.
