Σουσάμι κοτόπουλο και λαχανικά καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 12 ουγγιές, χωρίς κόκαλα στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
• 2 κουταλιές της σούπας σόγιας
• 2 κουταλιές της σούπας ζωμό κοτόπουλου
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι
• 1 κουτάλι σούπας μαϊντανό
• 1 κουταλάκι ξύδι ρυζιού
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού σουσάμι
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού τριμμένο φρέσκο ​​πιπερόριζα
• 1 κουταλιά σουσάμι
• 1 ½ φλιτζάνια λεπτώς κομμένα σε φέτες καρότα
• 1 φλιτζάνι jicama, κομμένο σε λεπτές λωρίδες μεγέθους δαγκώματος
• 6 ουγκιές φρέσκα μεσαίου μεγέθους μπιζέλια, απομακρυσμένες χορδές ή ένα πακέτο κατεψυγμένων μπιζελιών με πακέτο των 6 ουγκιών
• Ζεστό μαγειρεμένο καστανό ρύζι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε το κοτόπουλο σε λωρίδες μεγέθους δαγκώματος. Για τη μαρινάδα, σε ένα ρηχό μη μεταλλικό πιάτο συνδυάστε σάλτσα σόγιας, ζωμό κοτόπουλου, πράσινο κρεμμύδι, μαϊντανό, ξύδι ρυζιού, σουσάμι, σκόρδο και τζίντζερ. Προσθέστε το κοτόπουλο στη μαρινάδα, ανακατεύοντας στο παλτό. Καλύψτε και ψήστε για 1 ώρα.

• Βήμα 2

  Προσθέστε 1 κουταλιά σουσάμι για να γουάκ ή πάστα 12 ίντσας. Προθερμάνετε πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα (προσθέστε περισσότερο λάδι εάν χρειάζεται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος). Ανακατέψτε τα καρότα σε καυτό λάδι για 1 λεπτό. Προσθέστε jicama και φρέσκα μπιζέλια (αν χρησιμοποιείτε). ανακατεύετε-τηγανίζουμε περίπου 2 με 3 λεπτά περισσότερο ή μέχρι τραγανή-τρυφερή. Αφαιρέστε τα λαχανικά από το wok. Αποστραγγίστε το κοτόπουλο, διατηρώντας μαρινάδα. Προσθέστε κοτόπουλο για να wok? ανακατεύετε-τηγανίζετε για 2 έως 3 λεπτά ή έως ότου δεν είναι πλέον ροζ. Πιέστε κοτόπουλο από το κέντρο του wok.

• Βήμα 3

  Προσθέστε την αποκλειστική μαρινάδα στο κέντρο του wok. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να φουσκώσουμε. Επιστροφή μαγειρεμένα λαχανικά σε wok. Προσθέστε παγωμένα μπιζέλια (αν χρησιμοποιείτε). Ανακατέψτε το παλτό. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε περίπου 1 λεπτό περισσότερο ή μέχρι να θερμανθεί. Σερβίρετε αμέσως πάνω από καυτό μαγειρεμένο καστανό ρύζι, σάλτσα κουταλιού πάνω από την κορυφή. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 304 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 45 mg χοληστερόλης, 621 mg νατρίου, 37 g υδατανθράκων, 22 g πρωτεΐνης.