Νωπά γεώμηλα καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

Σπρέι μαγείρεμα μη στερεωμένο
2 κιλά ολόκληρα μικρά νέα πατάτες, κομμένα σε φέτες
3 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη ή βούτυρο
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (1 φλιτζάνι)
3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 ¼ κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο δενδρολίβανο, θρυμματισμένο
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο μαϊντανό
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1 ¾ φλιτζάνια γάλα
6 φλιτζάνια σχισμένο σπανάκι ή 4 φλιτζάνια μπρόκολο rabe, κομμένα σε κομμάτια 1 1/2-ιντσών
1 μικρή κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές λωρίδες μεγέθους δαγκώματος
¾ φλιτζάνι ψιλοκομμένο λευκό τυρί cheddar
¼ φλυτζάνι ψιλοκομμένα ψίχουλα ψωμιού

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Επαλείψτε ένα ωοειδές ή ορθογώνιο ταψί 2-quart με ψεκασμό μαγειρέματος. αφήνω στην άκρη. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε τις πατάτες, που καλύπτονται, σε μέτρια ποσότητα βρασμένου αλατισμένου νερού περίπου 5 λεπτά ή μόλις μέχρι το τρυφερό. Στραγγίστε και μεταφέρετε σε ένα πολύ μεγάλο μπολ.
Βήμα 2
Για τη σάλτσα, στην ίδια κατσαρόλα λιώνετε 2 κουταλιές της μαργαρίνης ή του βουτύρου σε μέτρια φωτιά. προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρεύουμε περίπου 5 λεπτά ή μόλις προσφέρουμε. Ανακατέψτε το αλεύρι, το δεντρολίβανο, το μαϊντανό, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε αμέσως το γάλα. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε.
Βήμα 3
Προσθέστε σπανάκι ή μπρόκολο και γλυκιά πιπεριά σε πατάτες. Πετάξτε απαλά για να συνδυάσετε. Ρίχνουμε σάλτσα πάνω από το μείγμα πατάτας. Ανακατεύετε απαλά μέχρι να επικαλυφθεί. Μείγμα πατατών σε προετοιμασμένο ψητό (το πιάτο θα είναι πολύ γεμάτο). Τοποθετήστε το ταψί σε ένα φύλλο ψησίματος.

Βήμα 4
Πασπαλίστε με τυρί. Λιώνουμε την υπόλοιπη μαργαρίνη ή το βούτυρο. Προσθέστε ψίχουλα ψωμιού, ρίχνοντας στο παλτό. Πασπαλίστε πάνω από το τυρί. Ψήνετε σε φούρνο 375 βαθμών F περίπου 20 λεπτά ή έως ότου οι άκρες είναι φυσαλίδες και τα ψίχουλα είναι χρυσαφένια. Κάνει 10 έως 12 μερίδες.