Σαλάτα λουκάνικων και πιπεριών καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 8 ιντσών απλό ή βοτανικό ιταλικό επίπεδο ψωμί (focaccia)
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο ή λιωμένο βούτυρο
• 2 κόκκινες, κίτρινες και / ή πράσινες γλυκές πιπεριές
• 4 καρυκευμένα, πλήρως μαγειρεμένα λουκάνικα, όπως κοτόπουλο και λιαστές ντομάτες (8 έως 10 ουγκιές)
• 1 6 πακέτο ουγκιά φρέσκο ​​μωρό σπανάκι
• ½ φλιτζάνι σάλτσα σαλάτας βαλσάμικου βινεγκρέτ
• Ξυρισμένο τυρί παρμεζάνα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ζεστάνετε ένα άγκιστρο ή καλά ψημένο τηγάνι στο σκεύος σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθεί. Διαχωρίστε το ψωμί focaccia στο μισό οριζόντια. Βουρτσίστε την πλευρά του μισού με το ελαιόλαδο (εξοικονομείτε το υπόλοιπο μισό για άλλη χρήση). Προσθέστε το μισό focaccia στο ζεστό τηγάνι, κόψτε την προς τα κάτω. Γκριλ 12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά, γυρίζοντας μία φορά. Αφαιρέστε από τη σχάρα ψησίματος. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Κόψτε τις πιπεριές κατά μήκος σε λωρίδες 1 ίντσας, αφαιρώντας τους σπόρους, τις μεμβράνες και το στέλεχος. Προσθέστε λωρίδες πιπεριάς σε ζεστό ψησταριά. μαγειρέψτε για 12 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε, γυρίζοντας μία φορά. Αφαιρέστε από τηγάνι. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 3

  Λουκάνικα με ένα πιρούνι σε πολλά μέρη. κόβουμε τα λουκάνικα κατά το ήμισυ κατά μήκος. Τοποθετήστε τα μισά λουκάνικα σε ζεστό ψησταριά. Γκριλ 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν, γυρίζοντας μία φορά. Αφαιρέστε από τη σχάρα ψησίματος. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 4

  Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε λωρίδες πιπεριού και σπανάκι. Προσθέστε το 1/4 φλιτζάνι του σαλάτας. ρίξτε το παλτό. Διαχωρίστε το μίγμα σπανάκι ανάμεσα σε 4 σερβίκια. Κόψτε το ψωμί μισό σε στενές σφήνες. προσθέστε στις πλάκες μαζί με τα μισά λουκάνικα. Κορυφή με ξυρισμένο παρμεζάνα. Περάστε το υπόλοιπο ντύσιμο. Σερβίρετε αμέσως. Κάνει 4 μερίδες.

Για ψησταριά:

Προθερμάνετε τη σχάρα σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Διαχωρίστε και βούρτσα εστίαση όπως αναφέρεται παραπάνω. Προσθέστε την μισή εστία για να ψηθεί. Εάν χρησιμοποιείτε μια καλυμμένη σχάρα, κλείστε το καπάκι. Γράψτε μέχρι να ψήσει το ψωμί και να γίνει τραγανό. Για καλυμμένη σχάρα, αφήστε 6 έως 8 λεπτά. (Για ανοιχτή σχάρα, αφήστε περίπου 12 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά.) Αφαιρέστε το ψωμί. Κόψτε πιπεριές όπως αναφέρεται παραπάνω. ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν τα κομμάτια πιπεριάς. Για καλυμμένη σχάρα, αφήστε 10 λεπτά. (Για ανοιχτή σχάρα, αφήστε 12 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά.) Αφαιρέστε το πιπέρι. Ετοιμάστε λουκάνικα όπως αναφέρεται παραπάνω. Προσθέστε μισά κομμάτια αλλαντικών σε σχάρα. Γκριλ μέχρι να ροδίσουν. Για καλυμμένη σχάρα, αφήστε 6 έως 8 λεπτά. (Για ανοιχτή σχάρα, αφήστε 10 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά.) Αφαιρέστε τα λουκάνικα. Συνεχίστε σύμφωνα με τις οδηγίες στο Βήμα 4 παραπάνω.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 356 θερμίδες (5 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 3 g μονοακόρεστα λιπαρά), 21 mg χοληστερόλης, 992 mg νατρίου, 26 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 2 g σακχάρου και 15 g πρωτεΐνης.