Σάλτσες για σχάρα: πληροφορίες & συμβουλές | καλύτερα σπίτια και κήποι

Πολλές σάλτσες ψησίματος χρησιμοποιούν ένα συνδυασμό γευστικών και γλυκών συστατικών για τη μοναδική τους γεύση. Τα γλυκά συστατικά προσθέτουν ένα θαυμάσιο βάθος στις σάλτσες. Φροντίστε να τα τοποθετήσετε κοντά στο τέλος της ψησίματος - η ζάχαρη καίει εύκολα και μπορεί να μεταδώσει μια πικρή γεύση σε μια σάλτσα.

Μεγάλες συνταγές σάλτσας με σχάρα

Ασφάλεια σάλτσας

• Εάν θέλετε να χρησιμεύσετε στη σάλτσα στο τραπέζι, διαιρέστε το πριν βουρτσίζετε ένα κομμάτι από αυτό στο ωμό κρέας.
• Ή αν έχετε βουρτσιστεί μια σάλτσα, βράστε το υπόλοιπο σε μια κατσαρόλα πριν υπηρετήσετε για να εξασφαλίσετε την ασφάλειά του.

Πότε και πώς να εφαρμόζετε Σάλτσα

• Οι σάλτσες με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη μπορούν να προκαλέσουν την καύση της σάλτσας στο εξωτερικό του κρέατος πριν το μαγειρεμένο κρέας.

Περιμένετε έως τα τελευταία πέντε ή 10 λεπτά ψησίματος για να βουρτσίζετε γλυκές σάλτσες.

Εφαρμόστε ομοιόμορφα στρώματα σάλτσας για να δημιουργήσετε ένα λούστρο.

Συνηθισμένα συστατικά ζάχαρης και σάλτσας Υψηλή σε ζάχαρη

• λευκή ζάχαρη
• καστανή ζάχαρη
• Μέλι
• Μελάσες: ελαφριά, σκοτεινή, μαύρη
• Σιρόπι καλαμποκιού: ελαφρύ, σκούρο
• Φρουκτόζη
• Jam και διατηρεί
• Διασκορπισμένα φρούτα
• Καρπός
• Χυμός φρούτων και συμπύκνωμα
• Catsup και προετοιμασμένη σάλτσα μπάρμπεκιου

Άλλες χρήσεις για σάλτσες ψησταριάς

• Χρησιμοποιήστε τη σάλτσα πίτσας ή σπαγγέτι
• Χρησιμοποιήστε στη θέση της γάτας για χάμπουργκερ, πατάτες και φραντζόλα
• Ανακατεύουμε με αλεσμένα κρέατα, τυρί και ξινή κρέμα για να τα γεμίσετε με ταγκό ή πατάτα
• Γεμίστε το χυμό ντομάτας ή το Bloody Marys
• Συνδυάστε με ξινή κρέμα ή τυρί κρέμας για να χρησιμοποιήσετε ως κρέμα λαχανικών ή τσιπ
• Χρησιμοποιήστε ως σάλτσα για πατάτα, καλαμπόκι και σαλάτα φασολιών
• Ζωντανέψτε τα φασόλια ή τη βουτιά φασολιών
• Προσθέστε μια καπνιστή γεύση στο τσίλι

Βρείτε τις υπέροχες σάλτσες ψησταριάς εδώ