Σάλτσα σολομού-ζυμαρικών | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι μακαρόνια από τιρμπουσόν ή μακαρόνια μεσαίου κελύφους
• 1 ½ φλιτζάνι ροδέλες μπρόκολου
• 4 ουγκιές Gruyère ή ελβετικό τυρί, κομμένα σε λεπτές λωρίδες μεγέθους δαγκώματος
• ¼ φλιτζάνι φέτες ραπανάκι
• ⅔ φλιτζάνι μαγιονέζα ή σάλτσα σαλάτας
• 1 κουταλιά της σούπας λιωμένο φρέσκο ​​βασιλικό ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό, θρυμματισμένο
• 2 κουταλάκια του γλυκού λευκό κρασί Worcestershire σάλτσα
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού σκόρδο αλάτι
• 1 - 2 γάλα σούπας
• 1 15.5 ουγκιά μπορεί να σολομό, διατηρημένα με απλή ψύξη
• Φύλλα μαρούλι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέματος ζυμαρικών σε βραστό αλατισμένο νερό για 9 λεπτά. Προσθέστε μπρόκολο. επιστροφή στο βρασμό. Μαγειρέψτε περίπου 4 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να προστεθούν ζυμαρικά και μπρόκολο. Αποστραγγίστε τα ζυμαρικά και το μπρόκολο. Ξεπλύνετε με κρύο νερό. Στραγγίστε ξανά.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης συνδυάστε ζυμαρικά, μπρόκολο, τυρί και ραπανάκια.

• Βήμα 3

  Για ντύσιμο, σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης ανακατέψτε μαζί μαγιονέζα ή σαλάτα, βασιλικό, άσπρο κρασί Worcestershire σάλτσα, σκόρδο αλάτι, και αρκετό γάλα για να κάνετε επιθυμητή συνέπεια. Ρίξτε το ντύσιμο πάνω από το μίγμα ζυμαρικών. Πετάξτε ελαφρά για να αναμίξετε. Κάλυψη και ψύξη για 4 έως 24 ώρες.

• Βήμα 4

  Πριν το σερβίρετε, εάν είναι απαραίτητο, ανακατέψτε λίγο επιπλέον γάλα στο μίγμα ζυμαρικών για να υγρανθεί. Αποστραγγίστε και ξεφλουδίστε σολομό, απορρίψτε το δέρμα και τα οστά. Διπλώστε σολομό σε μίγμα σαλάτας.

• Βήμα 5

  Διαιρέστε το μίγμα σολομού ανάμεσα σε τέσσερις πλάκες σαλάτας με μαρούλι. Γαρνίρετε με άνθη φασκόμηλου ανανά, αν θέλετε. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 641 θερμίδες, (12 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 101 mg χοληστερόλης, 999 mg νατρίου, 19 g υδατάνθρακες, 36 g πρωτεΐνης.