Φιλέτα σολομού σε ζωμό σκόρδου | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 6 4 ουγκιές φρέσκα ή κατεψυγμένα φιλέτα χωρίς δέρμα σολομού, πάχους περίπου 1 ίντσας
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• ¼ φλυτζανιών φτυάρι φρέσκο ​​ιταλικό μαϊντανό μαϊντανό
• ¼ φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου με μειωμένο νάτριο
• ¼ φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• ½ κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι
• 4 μεγάλα σκελίδες σκόρδο, κιμά

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεπαγώστε τα ψάρια, εάν είναι κατεψυγμένα. Ξεπλύνετε τα ψάρια. στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Ψεκάστε τα ψάρια με αλάτι και μαύρο πιπέρι. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε μαϊντανό, ζωμό, κρασί, ελαιόλαδο, κόκκινο πιπέρι και σκόρδο.

• Βήμα 3

  Τοποθετήστε τα ψάρια σε ένα μόνο στρώμα σε ένα ορθογώνιο ταψί 2 τετραγωνικών μέτρων, τοποθετώντας το κάτω από κάθε λεπτή άκρη. Ρίχνουμε ομοιόμορφα το μίγμα του μαϊντανού πάνω από τα ψάρια.

• Βήμα 4

  Ψήστε, ακάλυπτα, σε φούρνο 425 βαθμών F για 8 έως 12 λεπτά ή έως ότου τα ψάρια ντυθούν εύκολα όταν δοκιμάζονται με ένα πιρούνι. Κάνει 6 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 163 θερμίδες, 1 g κορεσμένου λίπους, 2 g πολυακόρεστου λίπους, 3 g μονοακόρεστου λίπους, 59 mg χοληστερόλης, 201 mg νατρίου, 1 g υδατάνθρακες, 0 g ινών, 0 g σακχάρου, 23 g πρωτεΐνης.