Salmon au poivre | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 6 ουγκιές φιλέτα σολομού, αφαιρείται το δέρμα
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 2 - 3 κουταλάκια του γλυκού ραγισμένο μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• ½ κούπα ζωμό κοτόπουλου
• 1 5 ουγκιά σπασμένα πράσινα σαλάτα σαλάτας
• 1 φλιτζάνι φρέσκες φράουλες
• ¼ φλιτζάνι εμφιαλωμένο βαλσάμικο σαλάτα νίναιγκεττ
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Πασπαλίζουμε φιλέτα σολομού με αλάτι. Γυρίστε ελαφρά κάθε πλευρά του σολομού με σπασμένο μαύρο πιπέρι. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μάγειρας σολομού για 1 λεπτό σε καυτό λάδι. Στρίψτε το σολομό. προσθέστε προσεκτικά το ζωμό κοτόπουλου. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε και σιγοβράστε για 5 λεπτά ή έως ότου ο σολομός ντυθεί εύκολα με ένα πιρούνι.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, διαιρέστε χόρτα σαλάτας και φράουλες ανάμεσα σε 4 πλάκες. Ψιλοβρέχουμε τα χόρτα με σάλτσα σαλάτας βινεγκρέτ. Αφαιρέστε το σολομό από το υγρό μαγειρέματος και τοποθετήστε τα σε πράσινα. ψιλοβρέχει σολομό με μέλι. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 467 θερμίδες, 5 g κορεσμένα λιπαρά, 7 g πολυακόρεστα λιπαρά, 11 g μονοακόρεστα λιπαρά, 100 mg χοληστερόλης, 546 mg νατρίου, 15 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 11 g σακχάρου, 35 g πρωτεΐνης.