Σολομός, μήλα και μάραθο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¼ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 2 αυγα
• 1 κουταλιά νερό
• ⅔ φλιτζάνι ψίχα στεγνά ψίχουλα ψωμιού
• 4 4 ουγγιές φιλέτα χωρίς δέρμα σολομού πάχους 1/2 έως 3/4 ίντσας
• ¼ φλιτζάνι βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 λαμπτήρες μέσου μαρούλι, κομμένες, στρογγυλεμένες και κομμένες σε λεπτές σφήνες
• 4 μεσαία μήλα μαγειρέματος, στρογγυλεμένα και κομμένα σε λεπτές σφήνες
• ¼ φλιτζάνι μέλι
• Φτυάρι φρέσκο ​​μαϊντανό

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ρηχά πιάτα συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι. Σε ένα άλλο ρηχό πιάτο χτυπήστε μαζί τα αυγά και το νερό. Σε τρίτο ρηχό πιάτο τοποθετήστε τα ψίχουλα. Ξεπλύνετε τον σολομό. στεγνώστε. Βυθίστε το σολομό στο αλεύρι, στη συνέχεια το αυγό, στη συνέχεια σε ψίχουλα για να παλτό? αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε ζεστασιά από τηγάνι 12 ίντσας 2 κουταλιές της σούπας του βουτύρου και όλο το λάδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Προσθέστε το μάραθο. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 4 λεπτά. Προσθέστε μήλα. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 3 έως 4 λεπτά περισσότερο ή μέχρι τα μήλα και το μάραθο να είναι τρυφερά. Ανακατέψτε στο μέλι. Μεταφέρετε το μίγμα σε ένα μπολ. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 3

  Θερμάνετε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο στην ίδια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε σολομό. Μαγειρέψτε 8 με 10 λεπτά ή έως ότου τα ψάρια ξετυλίγονται εύκολα όταν δοκιμάζονται με ένα πιρούνι, γυρίζοντας μία φορά (αν τα ψάρια καφέ καφέ γρήγορα, μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή). Μεταφέρετε τα ψάρια και το μείγμα μήλων σε πλάκες. Γαρνίρετε με μαϊντανό. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 602 θερμίδες (10 g κορεσμένα λιπαρά, 3 g πολυακόρεστα λιπαρά, 10 g μονοακόρεστα λιπαρά), 195 mg χοληστερόλης, 534 mg νατρίου, 64 g υδατάνθρακες, 8 g ινών, 33 g σακχάρου και 31 g πρωτεΐνης.