Τυριά πατάτας φασολιών | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ½ φλιτζάνι βουτυρόγαλα
• ⅔ νερό κύπελλο
• ¼ φλιτζάνι ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη
• 1 ½ κουταλάκι αλάτι
• ¾ φλιτζάνι στιγμιαία ξεφλουδισμένα νιφάδες πατάτας
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​φασκόμηλο ή 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο φασκόμηλο, συνθλίβονται
• 4 ¼ - 4, 75 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 συσκευασίες ενεργό ξηρή ζύμη

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μέτρια κατσαρόλα φέρτε το βουτυρόγαλα, το νερό, τη ζάχαρη, το βούτυρο και το αλάτι μόνο για βρασμό. (Το μείγμα μπορεί να εμφανιστεί κουλουριασμένο.) Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατεύετε σε νιφάδες πατάτας. αφήστε τη να σταθεί μέχρι η θερμοκρασία να είναι 120F έως 130F (περίπου 15 λεπτά). Ανακατέψτε σε απογυμνωμένο ή αποξηραμένο φασκόμηλο.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης ανακατεύουμε μαζί 1-1 / 2 φλιτζάνια του αλεύρου για όλες τις χρήσεις και της ζύμης. Προσθέστε μείγμα πατάτας. Χτυπάτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή έως μέτρια ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα, ξύνοντας τις πλευρές του μπολ συνεχώς. Χτυπάτε σε υψηλή ταχύτητα για 3 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι, ανακατέψτε το υπόλοιπο αλεύρι όσο μπορείτε.

• Βήμα 3

  Βγάλτε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώνουμε αρκετά από το υπόλοιπο αλεύρι για να κάνουμε μια μέτρια σκληρή ζύμη που είναι λεία και ελαστική (6 έως 8 λεπτά συνολικά). Σχηματίστε σε μια μπάλα. Τοποθετήστε σε ένα ελαφρώς βουτηγμένο κύπελλο. γυρίστε μια φορά για να λιπάνετε την επιφάνεια της ζύμης. Καλύψτε και αφήστε να ανέβει σε ένα ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος (45 έως 60 λεπτά).

• Βήμα 4

  Βάλτε τη ζύμη. Στρίψτε σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Χωρίστε στο μισό. Καλύψτε και αφήστε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Λιπάνετε 2 μεγάλα φύλλα ψησίματος. αφήνω στην άκρη. Χωρίστε κάθε μισό της ζύμης σε 12 κομμάτια. Σχήματα σε μπάλες. Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος περίπου 2 ίντσες μεταξύ τους. Χαλαρή κάλυψη. ας αυξηθεί μέχρι σχεδόν διπλάσιο σε μέγεθος (περίπου 30 λεπτά).

• Βήμα 5

  Ψήνουμε ρολά σε φούρνο 350F περίπου 12 λεπτά ή μέχρι να χρυσή. Αφαιρέστε τα ρολά από τα φύλλα ψησίματος. δροσερό ελαφρώς στα ράφια καλωδίων. Σερβίρετε ζεστό. Κάνει 24 ρολά.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 104 θερμίδες, 1 γρ κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 0 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 3 χλστγρ. Χοληστερόλης, 174 χλστγρ. Νατρίου, 20 γρ. Υδατάνθρακες, 1 γρ.