Αρωματισμένο με μανταρίνι λάχανο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 μανταρίνια
• 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• 4 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κόκκινο λάχανο
• 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες (1 φλιτζάνι)
• 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ¼ κουταλάκι κουταλάκι χοντροκομμένης ζύμης
• 1 κουταλιά της σούπας κιμά

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεφλουδίστε το 1/2 κουταλάκι του γλυκού από ένα από τα μανταρίνια. αφήστε το να ξεκολλήσει. Ξεφλουδίστε, σπέρνετε και διαχωρίζετε τα μανταρίνια πάνω από ένα μπολ για να πιάσετε το χυμό. Ορίστε τμήματα στην άκρη. Σε μεγάλη κατσαρόλα αγκιστριών συνδυάστε 1 κουταλιά της σούπας χυμό μανταρίνι, χυμό λεμονιού και λάδι. Φέρτε στο βρασμό. Προσθέστε το λάχανο και το κρεμμύδι. Μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε, καλύπτονται, σε μεσαία φωτιά 3 έως 5 λεπτά ή μέχρι το λάχανο να είναι ελαφρώς μαυρισμένο, αλλά ακόμα τραγανό, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ανακατεύετε σε ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε προσεκτικά τη φλούδα και τα τμήματα μανταρίνι και το κοράνι. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 72 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 1 γραμμάριο μονοακόρεστου λίπους, 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 300 χλστγρ. Νατρίου, 15 γρ. Υδατάνθρακες, 3 γρ.