Ψητό χοιρινό με σάλτσα βατόμουρου | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ½ λίβρες χοιρινό φιλέτο
• ¼ φλιτζάνι βατόμουρο διατηρεί, λιώνει και ψύχεται
• ¼ φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί ή χυμό μήλου
• 2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδας τύπου Ντιζόν
• 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα πορτοκαλιού
• ½ κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​δεντρολίβανο
• Πράσινα φασόλια με ατμό (προαιρετικά)
• Λεπτά φλούδα πορτοκαλιού (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τοποθετήστε το φιλέτο σε επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα τοποθετημένη σε ρηχά πιάτα. Για μαρινάδες, σε ένα μπολ χτυπήστε μαζί κρατά, κρασί, βαλσαμικό ξύδι, ελαιόλαδο, μουστάρδα, σκόρδο, σάλτσα σόγιας, 1 κουταλάκι του γλυκού φλούδα πορτοκαλιού και δεντρολίβανο. Ρίχνουμε μαρινάδα πάνω από το χοιρινό. σακούλα σφραγίδας. Μαρινάρετε, ψύχεται, 2 έως 5 ώρες, περιστρέψτε την τσάντα περιστασιακά.

• Βήμα 2

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 μοίρες F. Στραγγίστε το χοιρινό, διατηρώντας τη μαρινάδα. Τοποθετήστε το κρέας σε ράφι σε ρηχά ψητό τηγάνι. Στεγνώστε 35 έως 45 λεπτά ή έως ελαφρώς ροζ στο κέντρο (155 βαθμοί F).

• Βήμα 3

  Εν τω μεταξύ, για τη σάλτσα, σε μικρή κατσαρόλα φέρνετε τη δεσμευμένη μαρινάδα στο βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σκόπιμο, ακάλυπτο, 5 λεπτά. Φέτα χοιρινό? σερβίρετε με σάλτσα και πράσινα φασόλια. Κορυφή με επιπλέον φλούδα πορτοκαλιού. Κάνει 6 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 221 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 1 g πολυακόρεστου λίπους, 4 g μονοακόρεστου λίπους), 74 mg χοληστερόλης, 244 mg νατρίου, 11 g υδατάνθρακες, 0 g ινών, 7 g σακχάρου, 24 g πρωτεΐνης.