Πικάντικη πιπεριά και chevre πίτσες | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

1 παγωμένη ολικής άλεσης ή λευκή ζύμη 16 ουγκιών
2 κουταλιές της σούπας κίτρινο αραβόσιτο
3 μεσαίες κόκκινες, κίτρινες και / ή πράσινες γλυκές πιπεριές, φρυγμένες *
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή μαγειρικό λάδι
¼ κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι ή 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, κόβονται σε πολύ λεπτές σφήνες και χωρίζονται σε λωρίδες
6 ουγκιές τυρί αιγών (Chevre) ή φέτα, θρυμματισμένο ή τεμαχισμένο (1-1 / 2 φλιτζάνια)
10 ώριμες ελιές, χωρισμένες και τεταμένες κατά μήκος
4 ντομάτες δαμάσκηνο, κομμένες σε φέτες
6 ουγκιά τεμαχισμένο τυρί μοτσαρέλα (1-1 / 2 φλιτζάνια)
3 - 4 κουταλιές της σούπας φρέσκα φύλλα ρίγανης ή λιωμένο φρέσκο βασιλικό

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Ξεπαγώστε τη ζύμη ψωμιού. Σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια, διαιρέστε τη ζύμη σε οκτώ κομμάτια. Κάλυμμα; αφήστε την ζύμη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Πατ ρολό ή κυλήστε κάθε κομμάτι σε έναν κύκλο 6 ιντσών. Λιπάνετε δύο πολύ μεγάλα φύλλα ψησίματος. ψεκάστε με καλαμποκάλευρο. Μεταφέρετε τους κύκλους της ζύμης στα φύλλα ψησίματος. Ψήνουμε σε φούρνο 450 βαθμών F για 5 λεπτά. Αφαιρέστε τα φύλλα ψησίματος από το φούρνο. τοποθετήστε τα στο ράφι για να κρυώσετε, αφήνοντας τη ζύμη στα φύλλα ψησίματος.
Βήμα 2
Εν τω μεταξύ, κόβουμε τις ψημένες πιπεριές σε ταινίες πλάτους 1 ίντσας. Ανακατέψτε μαζί το λάδι και την κόκκινη πιπεριά. Βουρτσίστε το μείγμα πάνω στους ψημένους κύκλους. Κορυφή με ψητές πιπεριές, κρεμμύδι, κατσικίσιο ή φέτα, ελιές και ντομάτες. Πασπαλίστε με το τεμαχισμένο μοτσαρέλα.

Βήμα 3
Ψήστε σε φούρνο 450 βαθμών F για 5 έως 7 λεπτά ή έως ότου η μοτσαρέλα είναι χρυσή καφέ και οι κρούστες είναι τραγανές. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε με φρέσκια ρίγανη ή βασιλικό. Κάνει 8 μερίδες πιάτων.

* Για να ψητήσετε τις πιπεριές:

Μείωση πιπεριών. αφαιρέστε τους μίσχους, τις μεμβράνες και τους σπόρους. Τοποθετήστε τις πιπεριές, κομμένες προς τα κάτω, σε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε σε φούρνο 425 βαθμών F για 20 έως 25 λεπτά ή έως ότου το δέρμα είναι φυσαλίδες και καφέ. Τυλίξτε στο φύλλο? σφραγίστε και αφήστε να σταματήσει για 20 έως 30 λεπτά ή μέχρι να κρυώσει αρκετά για να το χειριστείτε. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ξεφλούδισμα, τραβήξτε απαλά το δέρμα.

Συμβουλές

Μπορείτε να αντικαταστήσετε 1 κουτάλι σούπας ξηραμένη ρίγανη ή βασιλικό, θρυμματισμένη, για τα φρέσκα βότανα. Αντί να το ψεκάσετε πάνω από τις πίτσες, ανακατέψτε το αποξηραμένο βότανο στο μείγμα λαδιού πριν το βουρτσίζετε πάνω στην κρούστα.