Ψητό κοτόπουλο εστραγκόν καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 ½ κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα εστραγκόν, θυμάρι ή βασιλικό, θρυμματισμένα
• 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 κιλό ντομάτες Ρομά (6 έως 7 μέση), τεταρτημοριακά κατά μήκος
• 2 μικρά κρεμμύδια, κομμένα σε σφήνες
• 2 κιλά κρέατα κοτόπουλου (μισά στήθη, μηροί και / ή κνήμες), το δέρμα αφαιρείται εάν είναι επιθυμητό

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Σε ένα μεσαίο κύπελλο συνδυάστε λάδι, εστραγκόν, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε τις ντομάτες. ρίξτε απαλά το παλτό. Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, μεταφέρετε τις ντομάτες σε ένα άλλο μπολ, διατηρώντας το μείγμα ελαίων. Προσθέστε τα κρεμμύδια στο μείγμα λαδιού. ρίξτε απαλά το παλτό. Χρησιμοποιώντας το κουτάλι με τρύπες, μεταφέρετε τα κρεμμύδια σε ένα άλλο μπολ, διατηρώντας το μείγμα ελαίων.

• Βήμα 2

  Ρυθμίστε το κοτόπουλο σε ένα ρηχό τηγάνι ψησίματος. Βουρτσίστε το κοτόπουλο με το δεσμευμένο μείγμα λαδιού. Προσθέστε τα κρεμμύδια στο τηγάνι ψησίματος.

• Βήμα 3

  Ψήστε κοτόπουλο και κρεμμύδια για 35 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες. ψητό περίπου 10 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να γίνει το κοτόπουλο (170 ° F για στήθος, τουλάχιστον 175 ° F για τους μηρούς και τα κνήμες) και τα λαχανικά είναι τρυφερά.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 384 θερμίδες (5 g κορεσμένα λιπαρά, 4 g πολυακόρεστα λιπαρά, 12 g μονοακόρεστα λιπαρά), 104 mg χοληστερόλης, 389 mg νατρίου, 8 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 4 g ζάχαρη, 35 g πρωτεΐνης.