Ρύζι pilaf | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ⅓ φλιτζάνι μακριού κόκκου ή ρύζι basmati
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο πρόποτο ή πλήρως μαγειρεμένο ζαμπόν
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 1 κουταλιά μαργαρίνη ή βούτυρο
• ¾ φλιτζάνι νερό
• 2 κουταλιές της σούπας ξηρές σταφίδες ή σταφίδες
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόκκινο ή πράσινο πιπέρι
• 2 κουταλιές σούπας λευκό ξηρό κρασί, χυμό μήλου ή νερό
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κοτόπουλα στιγμιαίου κοτόπουλου
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό, ρίγανη, ή ιταλική καρύκευμα, συνθλίβονται
• 2 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες (1/4 φλιτζάνι)
• 2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι, κομμένα αμύγδαλα ή ψιλοκομμένα πεκάν, ψημένα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μαγειρεμένο μεσαίο κατσαρόλα και ανακατέψτε το μακρύ κόκκο ή ρύζι basmati, το prociutto ή το ζαμπόν, και το σκόρδο σε ζεστή μαργαρίνη ή βούτυρο για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι το ρύζι να είναι ανοιχτό καφέ.

• Βήμα 2

  Ανακατεύετε προσεκτικά στο νερό. σταφίδες ή σταφίδες · γλυκό κόκκινο ή πράσινο πιπέρι. κρασί, χυμό μήλου ή νερό. κοκκία βουτύρου κοτόπουλου. και βασιλικό, ρίγανη ή ιταλική καρυκεύματα. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε και σιγοβράστε για 15 έως 20 λεπτά ή έως ότου το ρύζι είναι τρυφερό και το υγρό απορροφάται. Ανακατέψτε τα πράσινα κρεμμύδια και τα κουκουνάρια, τα αμύγδαλα ή τα πεκάν. Σερβίρετε αμέσως. Κάνει 2 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 266 θερμίδες, (2 g κορεσμένου λίπους, 5 mg χοληστερόλης, 301 mg νατρίου, 35 g υδατάνθρακες, 7 g πρωτεΐνης.