Κόκκινο, λευκό και βατόμουρο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι αποξηραμένα βακκίνια και / ή βακκίνια (προαιρετικά)
• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• Sugar ζάχαρη φλιτζανιού
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ φλιτζάνι κρύο βούτυρο, κομμένο σε 8 έως 12 κομμάτια
• ¾ γάλα φλιτζάνι
• 2 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
• 3 φλιτζάνια φρέσκες φράουλες, προερχόμενες και τεταμένες
• 1 ½ φλιτζάνια φρέσκα βατόμουρα
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1 7 ουγκιά μπορεί να πιεστεί υπό πίεση φτυάρι επιδόρπιο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ. Τοποθετήστε τα αποξηραμένα μούρα σε ένα μικρό μπολ. καλύψτε με βραστό νερό. Αφήστε να σταματήσετε για 10 λεπτά. στραγγίστε καλά. Εν τω μεταξύ, γράσο και αλεύρι ένα ταψί 15x10x1-ιντσών? αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη 2/3 φλυτζανιών, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζύμης ή δύο μαχαίρια, κόβετε το βούτυρο μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρά ψίχουλα. Προσθέτετε το γάλα και τα αυγά, ανακατεύοντας μέχρι να υγρανθούν τα ξηρά συστατικά. Ανακατέψτε τα αποξηραμένα αποξηραμένα φρούτα, αν χρησιμοποιείτε. Ψιλοκόψτε το τηγάνι στο ταψί, απλώνεται ομοιόμορφα με μια λεπτή μεταλλική σπάτουλα.

• Βήμα 3

  Ψήστε για 18 έως 20 λεπτά ή μέχρι ομοιόμορφα χρυσά. Ψύξη σε συρτάρι. Σε ένα μεσαίο μπολ συνδυάστε φράουλες και βατόμουρα. Πασπαλίστε με 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη. Πετάξτε απαλά. Κάλυμμα; αφήστε το να παραμείνει μέχρι 1 ώρα.

• Βήμα 4

  Χρησιμοποιώντας κόπτη σε σχήμα αστεριού 3 ιντσών, κόψτε τα σχήματα από το κέικ. Για να εξυπηρετήσετε, τοποθετήστε ένα αστέρι shortcake σε ένα μικρό ρηχό μπολ ή σερβίρισμα πιάτο, μούρο κουταλιού μίγμα πάνω από το shortcake, και κορυφή τα μούρα με ένα σβήσιμο του φτυάρι topping. Κάνει 16 έως 18 μερίδες (1 σούπας συν 1/4 φλιτζάνι μούρα).

25 ΣΕΡΒΙΣ:

Προετοιμάστε δύο συνταγές shortcake. Χρησιμοποιήστε 5 φλιτζάνια φρέσκες φράουλες, 3 φλιτζάνια φρέσκα βακκίνια και 3 κουταλιές σούπας ζάχαρη. Τρία κουτιά από πιεσμένο κτυπημένο επίστρωμα επιδόρπιο είναι επαρκή.

50 SERVINGS:

Ετοιμάστε τρία γλυκά. Χρησιμοποιήστε 9 φλιτζάνια φρέσκες φράουλες, 4-1 / 2 φλιτζάνια φρέσκα βατόμουρα και 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη. Τέσσερα ή πέντε κουτιά από πιεσμένο κτυπημένο επίστρωμα επιδόρπιο είναι επαρκή.

Δοκιμή κουζίνας:

Τα shortcakes μπορούν να γίνουν μπροστά και να καταψυχθούν για έως και 1 μήνα. Ξεπαγώστε πριν κόψετε τα αστέρια.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 208 θερμίδες (5 g κορεσμένα λιπαρά, 0 g πολυακόρεστα λιπαρά, 2 g μονοακόρεστα λιπαρά), 53 mg χοληστερόλης, 158 mg νατρίου, 27 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 15 g σακχάρου, 3 g πρωτεΐνης.