Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Αφήστε τα λευκά αυγά να σταθούν, καλυμμένα, σε ένα μεγάλο δοχείο ανάμιξης ανοξείδωτου χάλυβα ή γυαλιού σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, καλύψτε 2 μεγάλα φύλλα ψησίματος με χαρτί περγαμηνής.
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 300 βαθμούς F. Σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης ανακατεύουμε μαζί σπόρους σμέουρων χωρίς σπόρους (σε θερμοκρασία δωματίου) και 6 σταγόνες κόκκινου χρωματισμού τροφίμων. Αφήνω στην άκρη.
-
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τη ζεστή ζάχαρη και τη ζάχαρη σε σκόνη. αφήνω στην άκρη. Αποκαλύψτε τα αυγά και προσθέστε κρέμα από πέτρα. Χτυπάτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές (άκρες μπούκλες). Προσθέστε μείγμα ζάχαρης, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, χτυπάτε για 5 έως 7 λεπτά σε μεσαία ταχύτητα ή μέχρι να σχηματιστούν άκαμπτες στιλπές κορυφές (οι άκρες στέκονται ευθεία επάνω) και η ζάχαρη διαλύεται.
-
Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να διπλώσετε απαλά 1/2 φλιτζάνι του μείγματος μαρέγκας στην μαρμελάδα. στη συνέχεια, διπλώστε απαλά το μίγμα μαρμελάδας στην υπόλοιπη μαρέγκα.
-
Χρησιμοποιώντας ένα σάκο ζαχαροπλαστικής με άκρο μεγάλης αστεριού (σωλήνα Wilton 2 D), η μαρέγκα σε καρδιές ελεύθερης μορφής 2 ιντσών, Xs και Os, στο χαρτί περγαμηνής. Τοποθετήστε προσεκτικά το ένα άκρο κάθε μηνύματος του Αγίου Βαλεντίνου σε κάθε μαρέγκα.
-
Τοποθετήστε τα φύλλα ψησίματος σε προθερμασμένο φούρνο. Απενεργοποίηση του φούρνου. Αφήστε τις μαρέγκες να στεγνώσουν στο φούρνο, με την πόρτα κλειστή, για 1 ώρα ή έως ότου στεγνώσει και είναι τραγανό αλλά ακόμα ανοιχτόχρωμο. Αφήστε να κρυώσει σε χαρτί περγαμηνής. Αφαιρέστε απαλά τις μαρέγκες. Τοποθετήστε κάθε μαρέγκα σε χαρτοπετσέτα.
Lemon Meringues:
Προετοιμάστε όπως παραπάνω, εκτός από το να παραλείψετε την κόκκινη μαρμελάδα βατόμουρου και το κόκκινο χρωματισμό των τροφίμων. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να διπλώσετε απαλά 1-1 / 2 κουταλάκια του γλυκού λεμονιού φρυγανισμένο φλούδα λεμονιού σε μαρέγκα αφού έχει φτάσει στιλπνό στιλπνό στάδιο αιχμής. Συνεχίστε όπως αναφέρεται παραπάνω. Κάνει περίπου 20 cookies μαρέγκας.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 23 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 0 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 6 χλστγρ. Νατρίου, 6 γραμμάρια υδατάνθρακες, 0 γραμμάρια ινών, 5 γραμμάρια ζάχαρης και 0 γραμμάρια πρωτεΐνης.
