Με ενδιαφέρον για τις γαστρονομικές τέχνες που αυξάνονται, οι κατασκευαστές γκάμας ξεπέρασαν τα βασικά, συμπεριλαμβανομένης της τεχνολογίας pro-grade σε κάθε τιμή. Οι σημερινές σειρές προσφέρουν πληθώρα επιλογών όσον αφορά τη λειτουργικότητα, το φινίρισμα, το μέγεθος και τη χωρητικότητα του φούρνου.
Όταν αγοράζετε μια σειρά, εξετάστε τις ανάγκες μαγειρέματος και ψησίματος, τον διαθέσιμο χώρο δαπέδου και τις προτιμήσεις διακόσμησης. Οι πιο συχνά αγορασμένες σειρές τροφοδοτούνται με αέριο ή ηλεκτρικό ρεύμα. Οι κλίμακες αερίου επιτρέπουν ακριβείς ελεγχόμενες θερμοκρασίες, κοστίζουν ελαφρώς λιγότερες από τις ηλεκτρικές ξαδέλφες τους και χρειάζονται εξαερισμό σε εξωτερικούς χώρους. οι ηλεκτρικές σειρές, είτε με εκτεθειμένα στοιχεία πηνίου είτε με επιφάνειες ομαλής κορυφής, δεν δροσίζουν αμέσως όταν η θερμότητα έχει υποχωρήσει, αλλά παραμένουν ένα από τα αγαπημένα των Αμερικανών μαγειρέων. Μια σειρά στυλ επαγωγής, το πιο ενεργειακά αποδοτικό σόκολο, χρησιμοποιεί έναν ηλεκτρο-μαγνήτη κάτω από μια κεραμική επιφάνεια που μεταφέρει τη θερμότητα στα γλάστρες και τα τηγάνια. Οι σειρές διπλού καυσίμου συνδυάζουν ένα μαγειρικό σκεύος αερίου με ένα ηλεκτρικό φούρνο.
Οι σειρές ποικίλλουν σε πλάτος από 24 έως 60 ίντσες, ενώ οι επαγγελματικές σόμπες στην περιοχή των 36 έως 60 ιντσών είναι οι πιο ακριβές. Τα τελειώματα είναι θέμα προσωπικής γεύσης: ο ανοξείδωτος χάλυβας και τα ανοδιωμένα φινιρίσματα δημιουργούν μια βιομηχανική αίσθηση. τα μαύρα τελειώματα υποχωρούν σε πιο σύγχρονο χαρακτήρα. προσαρμοσμένες χρωματικές σειρές προσαρμόζονται στις κουζίνες ρετρό και ευρω-στιλ. και τα μπισκότα και τα λευκά είναι παραδοσιακά αγαπημένα όλων των εποχών.
Στο τέλος, ο προϋπολογισμός συχνά υπαγορεύει την επιλογή. Ακολουθεί μια επισκόπηση του ποσού που θα αγοράσουν τα χρήματά σας.
Μια τυπική σόμπα, που κοστίζει μεταξύ $ 400 και $ 1.000, έχει πλάτος 30 ίντσες και διατίθεται σε λευκό, μαύρο, μπισκότο ή ανοξείδωτο χάλυβα. Τα μοντέλα περιλαμβάνουν συρόμενα και ανεξάρτητα αέρια και ηλεκτρικές σειρές που χρησιμοποιούν τέσσερις καυστήρες αερίου ή τέσσερα ηλεκτρικά στοιχεία πηνίου. Οι φούρνοι παρέχουν 4-6 κυβικά πόδια χώρου φούρνου, επιλογές αυτοκαθαρισμού και συστήματα ψησίματος. Θα βρείτε επίσης σειρές εξοπλισμένες με καυστήρες υψηλής ισχύος και χαμηλής πίεσης, φούρνους μεταφοράς και ηλεκτρικά κυκλώματα ομαλής κορυφής σε αυτό το εύρος τιμών.
Οι μεσαίες κλίμακες, που κοστίζουν από $ 1.000 έως $ 4.000, περιλαμβάνουν τα χαρακτηριστικά των τυπικών σειρών αλλά προσφέρουν μεγαλύτερα παράθυρα για πόρτες φούρνου, υψηλής θερμοκρασίας και χρονοδιακόπτες και βελτιωμένη μαγειρική ευκολία. Πολλά κεραμικά ηλεκτρικά και επαγωγικά μαγειρικά σκεύη είναι εξοπλισμένα με μια ζώνη για τη διατήρηση των πλευρικών δίσκων ζεστών μέχρι την εξυπηρέτηση. Οι σειρές αερίων ενδέχεται να περιλαμβάνουν σχάρες καυστήρα πλήρους πλάτους ή συνεχούς σιδήρου (οι ηλεκτρικές σειρές ενδέχεται να έχουν στοιχείο γέφυρας) που σας επιτρέπουν να μεταφέρετε εύκολα γλάστρες γύρω από το μαγειρικό σκεύος. Πολλοί έχουν πέντε καυστήρες σε ποικίλα μεγέθη που ταιριάζουν σε διαφορετικά μεγέθη κουτάκια. Ορισμένοι έχουν αναστρέψιμες σχάρες wok και συρτάρια θέρμανσης. Στην περιοχή αυτή τιμών εμφανίζονται σειρές διπλού καυσίμου, όπως και οι σειρές με κάθετα στοιβαγμένους διπλούς φούρνους και φούρνους με πρόσθετες ρυθμίσεις rack και ειδικά ράφια.
Οι κορυφαίες σειρές σεφ του στυλ - που κοστίζουν από 4.000 δολάρια πάνω - προσφέρουν έθιμο εξωτερικό χρώμα ή ανοξείδωτο ή ανοδιωμένο τελείωμα. διατίθενται σε πλάτος 30, 36, 42 και 60 ίντσες. και διαθέτουν εστιατόριο στυλ downdraft ή κουκούλα εξαερισμού. Οι περισσότεροι διαθέτουν ευρύχωρους μονώνες ή φούρνους δίπλα-δίπλα (οι σειρές των 60 ιντσών προσφέρουν 8 κυβικά πόδια του χώρου του φούρνου), πολλές φορές συνδυάζοντας έναν φούρνο με ένα συμβατικό φούρνο. Οι προσαρμόσιμοι σόμπες συνδυάζουν τους ορειχάλκινους καυστήρες υψηλής ισχύος, τις σχάρες και τις σχάρες που μπορούν να ρυθμιστούν ώστε να ταιριάζουν στο στυλ μαγειρέματος. Οι φούρνοι ατμού, που αξιοποιούν στο έπακρο την υγρασία, τη θερμότητα και τη ροή του αέρα, είναι διαθέσιμες σε ορισμένες περιοχές υψηλών προδιαγραφών.
