Κολοκυθόσπορο κοτόπουλο κοτόπουλου με κοτόπουλο καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 15 ουγκιά μπορεί κολοκύθα
• 2 κουταλάκια του γλυκού κουκουνάρι εδάφους
• 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 ½ κουταλάκι αλάτι
• 1 ουγκιά μπορεί να μαλακώσει, ξεπλυθεί, αποστραγγιστεί και τεμαχιστεί
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μεγάλο)
• ½ κούπα ζωμό κοτόπουλου
• ¼ φλιτζάνι φρέσκα φύλλα κοραλλιών
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο πιπέρι jalapeño chile *
• 4 κύπελλα τεμαχισμένα ψημένο κοτόπουλο
• Σπρέι μαγείρεμα μη στερεωμένο
• 12 tortillas καλαμποκιού 6 ιντσών
• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο τυρί Monterey Jack (8 ουγκιές)
• ½ φλιτζάνι φρυγμένους, αλατισμένους σπόρους κολοκύθας (pepitas)
• Κρέμα γάλακτος (προαιρετικά)
• Σάλσα (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Σε ένα μεσαίο μπολ συνδυάστε κολοκύθα, 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο, μισό σκόρδο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Για τη σάλτσα, σε έναν επεξεργαστή τροφίμων συνδυάστε τομάτιλο, κρεμμύδι, ζωμό, κόλιαντρο, πιπέρι jalapeño, τα υπόλοιπα 1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού, το υπόλοιπο σκόρδο και το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Καλύψτε και επεξεργαστείτε μέχρι να μαλακώσει. Τοποθετήστε το τεμαχισμένο κοτόπουλο σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι της σάλτσας. ρίξτε απαλά το παλτό.

• Βήμα 3

  Εφαρμόστε ελαφρά ένα ορθογώνιο ταψί 3-quart με ψεκασμό. Διαδώστε το 1/2 φλιτζάνι της σάλτσας στο κάτω μέρος του προετοιμασμένου ψησίματος. Κορυφή με τέσσερις τορτίλες, σχίζοντας όσο χρειάζεται για να καλύψει ολόκληρη την επιφάνεια. Κορυφή με το ήμισυ του μείγματος κολοκύθας, το ήμισυ του μείγματος κοτόπουλου, 1/2 φλυτζάνι της σάλτσας και 1/2 φλιτζάνι του τυριού. Επαναλάβετε τα στρώματα. Κορυφή με τις υπόλοιπες τέσσερις tortillas, την υπόλοιπη σάλτσα και το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι τυρί.

• Βήμα 4

  Ψήστε, καλύπτονται, για 20 λεπτά. Ψήνετε, ακάλυπτα, περίπου 15 λεπτά περισσότερο ή έως ότου φουσκώσετε γύρω από τις άκρες. Πασπαλίστε με σπόρους κολοκύθας. Αφήστε να σταματήσετε για 5 έως 10 λεπτά πριν το σερβίρετε. Εάν θέλετε, σερβίρετε με ξινή κρέμα και σάλτσα.

*Υπόδειξη:

Επειδή οι πιπεριές της Χιλή περιέχουν πτητικά έλαια που μπορούν να κάψουν το δέρμα και τα μάτια σας, αποφύγετε την άμεση επαφή μαζί τους όσο το δυνατόν περισσότερο. Όταν εργάζεστε με πιπεριές από Χιλή, φοράτε πλαστικά ή καουτσούκ γάντια. Εάν τα γυμνά χέρια σας αγγίζουν τις πιπεριές, πλύνετε τα χέρια και τα νύχια καλά με σαπούνι και ζεστό νερό.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 444 θερμίδες, 8 g κορεσμένα λιπαρά, 5 g πολυακόρεστα λιπαρά, 7 g μονοακόρεστα λιπαρά, 88 mg χοληστερόλης, 737 mg νατρίου, 27 g υδατάνθρακες, 6 g ινών, 4 g ζάχαρη και 35 g πρωτεΐνης.