Κολοκυθάκια κολοκύθας με μαρέγκα καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κανέλλα κανέλας graham (14 τετράγωνα)
• ¼ φλιτζάνι αγορασμένα ζαχαρωμένα πεκάν, λεπτώς συνθλίβονται
• 3 κουταλιές βούτυρο, λιωμένο
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη
• ⅓ φλιτζάνι καλαμποκιού
• 2 φλιτζάνια πλήρες γάλα
• 1 ¼ φλιτζάνια κοκτέιλ κολοκύθας
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού μπαχαρικό κολοκύθας
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 4 κρόκους αυγού
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 1 συνταγή Marshmallow Meringue

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε μαζί τα θρυμματισμένα κροτίδες, τα ζαχαρωμένα πεκάν και το λειωμένο βούτυρο. πιέστε προς τα κάτω και μέχρι τις πλευρές μιας πλάκας πίτας 9 ιντσών. Ψήστε για 7 έως 8 λεπτά ή μέχρι την επιχείρηση. αφήνω στην άκρη. Αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 375 βαθμούς Φ.

• Βήμα 2

  Σε μια μεσαία κατσαρόλα συνδυάστε τη ζάχαρη και το άμυλο καλαμποκιού. Ανακατέψτε το γάλα, την κολοκύθα, το μπαχαρικό πίτας κολοκύθας και το αλάτι. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια υψηλή θερμότητα μέχρι να παχυνθεί και να φυτρώσει. μειώστε τη θερμότητα. Μαγειρέψτε και αναδεύστε για 2 λεπτά περισσότερο. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Σε ένα μικρό μπολ ελαφρά κτύπησε τους κρόκους αυγών με ένα πιρούνι. Σταδιακά ανακατεύουμε περίπου 1 φλιτζάνι από το ζεστό γέμισμα σε κρόκους. Προσθέστε το μίγμα κρόκου σε κατσαρόλα. Φέρτε σε μια απαλή βράση, ανακατεύοντας συνεχώς? μειώστε τη θερμότητα. Μαγειρέψτε και αναδεύστε για 2 λεπτά περισσότερο. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε το 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και τη βανίλια. Συνεχίστε να γεμίζει.

• Βήμα 3

  Προετοιμάστε την μαρέγκα μαρέγκα. Ρίξτε το ζεστό γέμισμα στον προετοιμασμένο κρούστα πίτας. Διαδώστε τη μαρέγκα πάνω στη θερμή γέμιση, σφραγίζοντας την άκρη του φλοιού και στροβιλίζοντας τη μαρέγκα σε κορυφές. Ψήνετε για 14 έως 16 λεπτά ή έως ότου η μαρέγκα είναι ανοιχτό καφέ. Ψύξη σε συρτάρι για 1 ώρα. Ψύξη για 3 έως 6 ώρες πριν από το σερβίρισμα. κάλυμμα για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 398 θερμίδες (6 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 5 g μονοακόρεστα λιπαρά), 126 mg χοληστερόλης, 310 mg νατρίου, 64 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 45 g σακχάρου και 7 g πρωτεΐνης.

---

Marshmallow Meringue

Συστατικά

• 4 ασπράδια αυγού
• 1 κρέμα γάλακτος τσαγιού
• ⅛ αλάτι κουταλακιού
• ¼ φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 7 ουγκιά βάζο marshmallow κρέμα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης συνδυάστε τα ασπράδια αυγών, την κρέμα της πέτρας και το αλάτι. Χτυπάτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ με μεσαία-υψηλή ταχύτητα μέχρι την αφρώδη. Σταδιακά προσθέστε ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, χτυπώντας μέχρι να μαλακές, γυαλιστερές κορυφές μορφή (συμβουλές μπούκλα). Προσθέστε την κρέμα marshmallow σε μεγάλες κουταλιές, ενώ χτυπάτε με μεσαία ταχύτητα. Χτυπάμε μέχρι ομαλά και το μίγμα σχηματίζει σχεδόν δύσκαμπτες κορυφές (τα άκρα στέκονται ίσια).