Κομμάτια μπύρας κολοκύθας-σοκολάτας | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ¼ φλιτζάνια ψίχουλα Graham cracker
• ¼ φλιτζάνι ζάχαρη
• Butter φλιτζάνι βούτυρο, λειωμένο
• 2 κιλά κρέμα τυριού, μαλακά
• 1 ¾ φλιτζάνια ζάχαρη
• 3 αυγά
• 1 φλιτζάνι κοκτέιλ κολοκύθας
• ½ κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό κολοκύθας
• ½ κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 6 ουγκιές ημιπολύτιμη σοκολάτα, κομμένο, ή 1 φλιτζάνι κομμάτια σοκολάτας semisweet
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 ¼ φλιτζάνια ξινή κρέμα
• ¼ φλιτζάνι ζάχαρη
• Τριμμένο μοσχοκάρυδο
• Κομμάτια σοκολάτας γάλακτος ή ημιπολύτιμων μποτών σοκολάτας

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 μοίρες F. Σκουπίστε ελαφρά μια ταψί ψησίματος 13x9x2-ιντσών. αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεσαίο κύπελλο, συνδυάστε τα ψίχουλα κράκερ Graham και το 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη. Ανακατέψτε το 1/3 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο. Πατήστε το μίγμα ομοιόμορφα στο κάτω μέρος της προετοιμασμένης λεκάνης ψησίματος. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεγάλο κύπελλο, συνδυάστε το τυρί κρέμα και το 1-3 / 4 φλιτζάνια ζάχαρη. Χτυπάτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία ταχύτητα μέχρι ομαλά. Προσθέστε αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπώντας σε χαμηλή ταχύτητα μετά από κάθε προσθήκη μόνο μέχρι να συνδυαστούν. Χτυπάμε σε κολοκύθα, μπαχαρικό πίτας κολοκύθας, βανίλια και αλάτι σε χαμηλή ταχύτητα μόνο μέχρι να συνδυαστούν. Αφαιρέστε 1-1 / 4 φλιτζάνια του μείγματος.

• Βήμα 3

  Σε μια μικρή βαριά κατσαρόλα, συνδυάστε τη σοκολάτα των 6 ουγκιών και τις 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει. Ανακατέψτε το μίγμα σοκολάτας στο μείγμα κολοκύθας 1-1 / 4 φλιτζανιών. Ρίχνουμε πάνω από την κρούστα, απλώνουμε ομοιόμορφα. Ψήστε για 15 λεπτά.

• Βήμα 4

  Γεμίστε προσεκτικά το υπόλοιπο μείγμα κολοκύθας πάνω από το στρώμα ψημένης σοκολάτας, απλώνοντας ομοιόμορφα. Ψήνετε για περισσότερο από 40 έως 45 λεπτά ή μέχρι να φουσκωθεί η πλήρωση και να ρυθμιστεί το κέντρο. Ψύξη σε συρτάρι για 30 λεπτά.

• Βήμα 5

  Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε ξινή κρέμα και 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη. Διεισδύστε απαλά στα cookies. Ψύξτε εντελώς. Καλύψτε και ψήστε για τουλάχιστον 3 ώρες. Κόψτε σε ράβδους. * Πριν από το σερβίρισμα, πασπαλίζετε με μοσχοκάρυδο και / ή μπούκλες σοκολάτας. Κάνει 24 έως 36 μπάρες.

Συμβουλές

Ψήστε και ψήστε τα cookies σύμφωνα με τις οδηγίες. κόβονται σε ράβδους. Τοποθετήστε σε ένα στρώμα σε αεροστεγές δοχείο. κάλυμμα. Φυλάσσετε στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Μην καταψύχετε.

* Δοκιμή κουζίνας:

Για να φτιάξετε ράβδους με σχήμα τρίγωνου, κόψτε τα cookies σταυρωτά σε τέσσερις λωρίδες. Στη συνέχεια, κόψτε κάθε λωρίδα σε πέντε τρίγωνα (θα καταλήξετε με δύο μισά τρίγωνα από τα άκρα κάθε λωρίδας).