Κολοκύθα, ρεβυθιά και κόκκινο φαγητό καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κολοκύθα πίτα λιβρών ή χειμωνιάτικη κολοκύθα, ξεφλουδισμένη, σπαρμένη και κομμένη σε κύβους 1 ίντσας
• 1 15 ουγκιά μπορεί ρεβίθια (garbanzo φασόλια), ξεπλύνονται και στραγγίζονται
• 3 μεσαία καρότα, κομμένα σε πάχος 1/2 ίντσας
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μεγάλο)
• 1 φλιτζάνι κόκκινες φακές, ξεπλένονται και αποστραγγίζονται
• 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​τζίντζερ
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό ασβέστη
• 1 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένα φιστίκια
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο
• Απλό γιαούρτι χωρίς λίπος (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια αργή κουζίνα 3-1 / 2- έως 4-τετραγώνων, συνδυάστε κολοκύθα, ρεβίθια, καρότα, κρεμμύδι, φακές, πάστα ντομάτας, πιπερόριζα, χυμό ασβέστου, κύμινο, αλάτι, κουρκούμη και πιπέρι. Χύστε το ζωμό σε όλα τα κουζινικά.

• Βήμα 2

  Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 8 έως 10 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 4 έως 5 ώρες. Κορυφή κάθε μερίδα με φιστίκια, κοράνιο και, αν θέλετε, γιαούρτι. Κάνει 6 (1-1 / 3 φλιτζάνι) μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 275 θερμίδες, 1 g κορεσμένου λίπους, 1 g πολυακόρεστου λίπους, 2 g μονοακόρεστου λίπους), 2 mg χοληστερόλης, 1027 mg νατρίου, 46 g υδατανθράκων, 10 g ινών, 8 g σακχάρου και 14 g πρωτεΐνης.