Τυλιγμένο χοιρινό με σάλτσα μπάρμπεργκ και φραγκοστάφυλο καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ψητό χοιρινό χοιρινό λίβρα
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό θυμάρι, συνθλίβονται
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόρδο πιπέρι καρύκευμα
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• ½ φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου με μειωμένο νάτριο ή κοτόπουλο
• 1 συνταγή Σάλτσα με μπάρμπεκιου
• 2 φλιτζάνια τεμαχισμένα, αποφλοιωμένα φραγκοστάφυλα
• 1 φλιτζάνι καρότα τεμαχισμένα
• 1 ½ κουταλιές ξίδι μηλίτη ή ξύδι οίνου ρύζι
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι
• 8 - 10 κουλουράκια ολόκληρου σιταριού χάμπουργκερ ή ρόλους kaiser

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε το λίπος από το κρέας. Σε ένα μπολ συνδυάστε το θυμάρι, την πάπρικα και το πιπέρι σκόρδο καρύκευμα. Ψεκάστε το μίγμα σε όλο το κρέας. τρίψτε με τα δάχτυλά σας. Τοποθετήστε το κρεμμυδάκι σε μια αργή κουζίνα 3 1/2 ή 4 τετραγωνικών. Εάν είναι απαραίτητο, κόψτε το κρέας για να χωρέσει στην κουζίνα. Τοποθετήστε το κρέας στην κουζίνα. Ρίχνουμε ζωμό για το κρέας. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλές 9 έως 10 ώρες ή σε υψηλές 4 1/2 έως 5 ώρες.

• Βήμα 2

  Μεταφέρετε το κρέας σε μια σανίδα κοπής. Κουνήστε το κρέας χρησιμοποιώντας δύο πιρούνια. Αφαιρέστε το μαγειρικό υγρό και το κρεμμύδι από την αργή κουζίνα. Αποβουτυρωμένο λίπος από το υγρό μαγειρέματος. Απορρίψτε το κρεμμύδι. Μετρήστε το 1/4 φλιτζάνι του υγρού. Επιστρέψτε το κρέας και το υγρό 1/4 φλιτζανιού για να επιβραδύνετε την κουζίνα. Ανακατέψτε μερικά από τη σάλτσα Barbecue Rhubarb στο κρέας. Κρατήστε την υπόλοιπη σάλτσα. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή 1 ώρα.

• Βήμα 3

  Εν τω μεταξύ, για τη ζύμη, σε ένα μπολ συνδυάστε καλαμπόκι και καρότα. Για το ντύσιμο, σε ένα βάζο με βιδωτό πιάτο, συνδυάστε ξίδι, λάδι και ζάχαρη. Καλύψτε και κουνήστε καλά. Ψιλοβρέχει επάνω από το μείγμα καλαμπόκι? ρίξτε το παλτό. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι. Σερβίρετε αμέσως ή καλύψτε και ψήστε έως και 24 ώρες.

• Βήμα 4

  Σερβίρετε το μείγμα χοιρινού κρέατος με τα σνακ μπάρμπεκιου και τη ζαχαροπλαστική.

Παραγωγή προετοιμασίας

Για να προετοιμάσετε το ραβέντι, πλύνετε τους μίσχους και κόψτε τα και απορρίψτε τα φύλλα. Κόψτε τα πυθμένα των στελεχών. Κόψτε ή κόψτε το ραβέντι σύμφωνα με τις οδηγίες. (Φωτογραφίες HT στη σελίδα 343 του Fresh Cookbook)

Για εύκολη εκκαθάριση:

Στερεώστε τη βραδεία κουζίνα σας με ένα μαλακό σκεύος μίας χρήσης. Προσθέστε τα συστατικά σύμφωνα με τη συνταγή. Μόλις ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, πλύνετε τα τρόφιμα από τη βραστή κουζίνα σας και απλά απορρίψτε την επένδυση. Μην ανασηκώνετε ή μεταφέρετε την επένδυση μίας χρήσης με τρόφιμα μέσα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 340 θερμίδες, 1 g κορεσμένου λίπους, 2 g πολυακόρεστου λίπους, 2 g μονοακόρεστου λίπους, 60 mg χοληστερόλης, 775 mg νατρίου, 46 g υδατάνθρακες, 5 g ινών, 23 g σακχάρου και 26 g πρωτεΐνης.

---

Σάλτσα με μπάρμπεκιου

Συστατικά

• 3 φλιτζάνια φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο ραβέντι σε φέτες
• 1 φλιτζάνι κέτσαπ
• ½ φλιτζάνι χυμό μήλου-βατόμουρου
• ⅓ - 0, 5 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι μηλίτη
• 1 κουταλιά σούπας μουστάρδα
• ¼ κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεσαία κατσαρόλα συνδυάστε όλα τα συστατικά. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγουρευτείτε, ακάλυπτα, περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να γίνει πολύ τρυφερό και η σάλτσα είναι ελαφρώς παχιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ράψτε ελαφρώς. (Η σάλτσα μπορεί να ψυχθεί και να φυλαχθεί σε ένα καλυμμένο δοχείο στο ψυγείο μέχρι 3 ημέρες.)