Όταν διατηρούνται σε ένα αλμυρό διάλυμα άλμης - μερικές φορές αρωματισμένο με μπαχαρικά - ολόκληρα τα λεμόνια παίρνουν μια γλυκιά, αλλά ακόμα πικάντικη γεύση εσπεριδοειδών. Χρησιμοποιήστε όμως φειδωλά, επειδή ένα μικρό λεμόνι πηγαίνει πολύ μακριά.
- Ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο διατηρημένο λεμόνι σε μια αργά σιγοβράζοντας στιφάδο κοτόπουλου . Ή, προσθέστε πολλά κονσερβοποιημένα μισά λεμόνι για τη λαθροθηρία υγρό για τα ψάρια.
- Προσθέστε φέτες διατηρημένου λεμονιού σε κουλουριασμένα κουνάβια αρνιού . Ή, ρίξτε ένα διατηρημένο τεταρτημόριο λεμονιού στο τηγάνι καθώς φτιάχνετε το αγαπημένο σας κουσκούς.
- Πετάξτε μερικά κουταλάκια του γλυκού λεμονιού με λεμόνι σε πράσινες σαλάτες . Ή, ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο διατηρημένο λεμόνι σε σαλάτα κοτόπουλου.
- Κονσέρβες διατηρούνται λεμονιές και ρίχνουν απαλά με μαγειρεμένα ζυμαρικά πενών, κομμάτια ψιλοκομμένου σπαράγγι στο ατμό και πέστο βασιλικού. Κορυφή με ένα μείγμα λεπτόκοκκου διατηρημένου λεμονιού και τεμαχισμένου τυριού παρμεζάνα.
- Πετάξτε αρκετές λωρίδες julienne των εσπεριδοειδών
σε πράσινα λαχανικά ή τηγανητά πατάτα.
