Πατάτες τηγανίτες με έντονο λευκό τσένταρ και πράσινα τσίλι καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 8 κιλά κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό ασβέστη
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο
• ½ κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
• 2 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
• ¼ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο λευκό τυρί τσένταρ (4 ουγγιές)
• 1 ουγκιά μπορεί να κοπεί σε πράσινες πιπεριές Χιλή, στραγγισμένο
• 1 κιλό πατάτες σκουρόχρωμου
• 1 μεσαίο κίτρινο κρεμμύδι
• ¼ φλιτζάνι λάδι canola

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για τη συμπλήρωση, σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε ξινή κρέμα, εσπεριδοειδές, χυμό ασβέστη, κοράνιο και κύμινο. Καλύψτε και ψήστε μέχρι να είστε έτοιμοι να εξυπηρετήσετε.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεσαίο κύπελλο συνδυάστε αυγά, αλεύρι, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε το τυρί και τις πιπεριές της Χιλής. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 3

  Ξεφλουδίστε τις πατάτες. Χρησιμοποιώντας ένα φορητό τρίφτη ή ένα επεξεργαστή τροφίμων, χοντροκομμένα πατάτες. Πιέστε τις τεμαχισμένες πατάτες ανάμεσα σε διάφορα στρώματα χαρτοπετσέτας για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία. Χοντροκομμένο κρεμμύδι. πιέστε μεταξύ χαρτοπετσέτας. Ανακατέψτε τις τεμαχισμένες πατάτες και το κρεμμύδι σε μίγμα αυγών.

• Βήμα 4

  Σε ένα μεγάλο, βαρύ καρυκεύματα καρφιτσών ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας λάδι πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα. Πατάμε μείγμα από πατάτες ανά επίπεδο κουταλιών σούπας σε καυτό λάδι. αν είναι απαραίτητο. Μαγειρέψτε περίπου 4 λεπτά ή έως ότου οι άκρες είναι χρυσές, γυρίζοντας μία φορά. Αφαιρέστε από την κατσαρόλα. διατηρούμαι ζεστός. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας λάδι και το υπόλοιπο μείγμα πατάτας, προσθέτοντας τις υπόλοιπες 2 κουταλιές λάδι όπως απαιτείται. Σερβίρετε τηγανίτες ζεστές με φέτες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 133 θερμίδες, (4 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 1 γραμμάριο πολυακόρεστου λίπους, 4 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 41 χιλιοστογραμμάρια χοληστερόλης, 146 χιλιοστόγραμμα νατρίου, 8 γραμμάρια υδατάνθρακες, 1 γραμμάριο ινών, 1 γραμμάριο σακχάρου και 4 γραμμάρια πρωτεΐνης.