Πορτομπέλλος γεμιστό με καρότα καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ½ φλιτζάνια νερό
• ½ κύπελλο farro
• 6 μανιτάρια portobello διαμέτρου 4 ιντσών, στελέχη αφαιρούνται
• Ελαιόλαδο ψεκασμού ελαιολάδου
• ¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοκομμένο μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
• ⅔ φλιτζάνι λεπτές κομμένες πράσα (2 μέσες)
• ⅓ φλιτζάνι ψιλοκομμένες αποξηραμένες ντομάτες
• 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό
• 6 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 2 κουταλάκια του γλυκού απομακρύνθηκαν από φρέσκα φύλλα θυμαριού
• 8 ουγγιές Ελβετική φραγκοσυλλέβητα, που έχουν κοπεί και χοντροκομμένα (3 φλιτζάνια)
• 6 ουγκιά φρέσκα μαργαριτάρια μοτσαρέλα
• 1 κουταλάκι βαλσαμικό ξύδι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάλτε νερό στο βρασμό. Ανακατέψτε στο Farro; μειώστε τη θερμότητα. Στεγνώστε, καλύπτεται, περίπου 25 λεπτά ή έως ότου τρυφερή. Διοχετεύω. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, γραμμή ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής ή φύλλο? αφήνω στην άκρη. Επαλείψτε ελαφρά τις δύο πλευρές των μανιταριών με το σπρέι μαγειρέματος. Πασπαλίστε τις πλευρές των μανιταριών με πιπέρι. Ρυθμίστε τα μανιτάρια στέλεχος πλευρά επάνω στο έτοιμο φύλλο ψησίματος. Ψήστε περίπου 15 λεπτά ή έως ότου τα μανιτάρια είναι μόνο τρυφερά. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 3

  Σε ένα μεγάλο αλεσμένο καλαμάκι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε πράσα, αποξηραμένες ντομάτες, βασιλικό, σκόρδο και θυμάρι. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε για 4 έως 5 λεπτά ή έως ότου τα πράσα είναι τρυφερά. Σταδιακά ανακατεύουμε το κουτάλι. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε το τυρί, το farro και το ξίδι.

• Βήμα 4

  Γεμίστε τα καπάκια των μανιταριών με το μίγμα chard. Ψήστε περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 196 θερμίδες, (3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 1 γραμμάριο μονοακόρεστου λίπους), 20 mg χοληστερόλης, 198 mg νατρίου, 22 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 5 g σακχάρου και 11 g πρωτεΐνης.